我們與「餓」的距離之烏魚子炒飯

今天先生不回來吃晚餐之烏魚子炒飯加一菜一湯解決三人晚餐。

製作過程：

1.備料：半個烏魚子用米酒浸泡20分鐘，用氣炸鍋烤4分鐘，切丁備用、葱洗淨切成葱花、三顆雞蛋洗淨打成蛋花

2.前一天的剩飯冰在冰箱，放入塑膠袋搓揉成散狀，新手廚娘們千萬別用當天煮的熱飯來炒飯，水份太多不只費力又炒不鬆，冷飯比較可以炒成粒粒分明。

3.油少許打蛋入鍋炒熟、炒香

4.加入冷飯拌炒

5.加入烏魚子拌炒

6.加入葱花拌炒

7.稍加塩及胡椒粉調味，即可起鍋享用