生活手帖13 | 週末烤餅乾日和
May.24 2020
放晴了
可能是梅雨季的關係，最近特別晚起，整個人懶洋洋的。今天起床後，依稀聽到樓下鍋碗瓢盆的鏗鏘聲，原來妹妹在備料，說要烤她的招牌餅乾給我吃。
材料
- 無鹽奶油 50g
- 雞蛋 1顆
- 低筋麵粉 50g
- 麥片 75g
- 堅果 適量
- 黑糖 適量
簡單記下妹妹的作法，大概是奶油遇熱融化成液態，分次加入黑糖與蛋液，用攪拌棒慢慢打勻，呈現均勻的泥狀後，再倒入過篩的麵粉，持續攪拌。
最後一步就是倒入麥片、堅果等果乾，喜歡甜一點可以灑上巧克力豆。
捏成喜歡的形狀、送進烤箱，約十五分鐘就變成酥脆的堅果燕麥餅了🍪
對於飲食，相信每個人一定有著自己的小堅持，好比英國女王在吃司康時，喜歡抹上果醬更勝於奶油；我在吃烤餅乾時，也奉行著一套美味公式 — 淋上蜂蜜，再配上一杯熱美式，和家人一起享受放晴的下午茶時光，Hygge~
Venus.
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