當疫情過去...你希望等到的是？

相信最近大家的社群媒體版上出現了不少的訂購文，不管是餐廳的外送（帶），或是各式蔬果、物品的訂購，看著這些琳瑯滿目的訂購頁面，甚至許多知名餐廳為了生存，都跳下這片紅海，其實不見得足夠生存，但至少得刷存在感，沒人說得準這一波會持續多久，就算資金夠充裕，如果不刷存在感，恐怕等到解封會被遺忘，市場永遠都是殘忍現實，這點並沒有因為疫情而不同，有些餐廳訂單總是滿滿，有些卻似乎乏人問津，仔細觀察，看到了幾個值得玩味的現象。

找出自己獨特的賣點，才能脫穎而出。

不管獨特的是餐點、菜色或者是促銷手法，如果沒有辦法在眾多競爭者中突顯出自己的不同，那麼就很難吸引到客戶。想想看，同樣賣台式小吃，為什麼客戶選擇Ａ不選擇Ｂ？如果價位相近的情形下，也許是Ａ的口味比較符合客戶，也許是Ａ的菜單上有什麼特別的菜色，又或許是Ａ提供了怎麼樣的限量優惠，如何創造出自己的吸睛獨特賣點，永遠都是銷售的第一步。

戰場上，孤軍奮戰不如尋找盟友。

同為餐飲業，不見得就是彼此的競爭者，品項不同就有機會結盟。朋友最近就做了兩次結盟訂購，自己店內販賣的是主食，但結合甜點與優格，三家知名店家聯合促銷，等於三家店的客戶資源互相交換，創造更大的雙贏局面，對消費者來說可以賺到優惠，對店家來說可以有機會得到其他店家的新客戶，而這種結盟促銷的新鮮手法的卻也夠吸睛，類似的手法也出現在非餐飲業，某個單位平常透過市集推薦小農的商品，在這波疫情下，把市集轉化成線上，整合所有小農的產品，讓消費者可以一次訂購多種不同的品項，一次購足的便利性加上支持小農，反應也是相當熱烈。

危機之下，越快整合資源越容易殺出生路。

這一波的訂購潮（特別是餐飲），有不少都是透過口碑以及朋友轉介而在網路上蔓延，顯然不管疫情是否發生，人與人的連結都很重要。

這些口碑不是一朝一夕馬上建立的，有許多是站在原本的基礎上，不管是服務良好，食物美味，或是老闆有很多好朋友，這些平常的默默耕耘，看似沒有太大的關係，在緊急時刻，都成了經營者本身的資源，而誰能最快整合這些資源，就越容易找出生路，如果沒有足夠的口碑累積，在這個時候就不會有人在網路推薦，這時候網紅推薦的帶貨率都不見得高過於朋友推薦的帶貨率，畢竟金錢出來的業配文在這情形下，都沒有情感堆積出的真心業配更能打動消費者的心，甚至不乏看到朋友主動揪團下訂的狀況。

等待不是漫無目的的，Try error 好過try nothing。

在被迫改變原有商業模式的情形下，所有的產業都能轉成線上嗎？當然不是，但對大多數的產業來說，是不得不去嘗試轉變，試了也許有機會，不試就絕對沒有任何機會。

Ｍ公司內部斷斷續續討論過電子簽核，但總是沒有下文，因為疫情關係，主管考量可能面臨遠端作業以及現行的分艙辦公，於是下令各單位在最短時間內制定出電子作業流程，業務單位一直都是該公司中跨部門作業最多最複雜的單位，看似簡單的實體流程轉化成線上簽核，但光是畫出流程圖就讓業務主管Ｃ傷透腦筋，而公司計劃要導入的新電子系統，要到明年才會進行，該如何以現有的系統進行？

Ｃ主管想來想去，始終畫不出來完美的流程圖，但靜下心想，總不能等所有細節都確定，才開始執行，因為有很多細節的問題，不是坐在辦公室就能想出來的，如果沒有執行是無法發現問題，每個人在操作上面對的問題不會完全一樣，於是Ｃ主管決定先以第一版流程試行，試行一週，部門內同仁就紛紛反映出要修改的細節，此刻管理部門催促要交出流程，他們要納入正式作業sop規範，Ｃ主管仔細想想後，請求延長一週，因為其他部門的問題尚未反映出來，試行第二週果然出現更多需要修正的細節，也終於交出最終版本的SOP。

「等疫情過去...」這應該是目前所有人的期望，只是在等待的過程中，我們是否為自己做了哪些準備，當我看著網路上許多朋友們，開始做許多的改變，這是好的，因為這份等待不是漫無目的的，讓時間流逝，總是可以試著做些什麼，改變些什麼，受到衝擊越大的，不是活的越堅強就是瞬間消失，等疫情過去，你希望等到的是更美好還是更糟糕，就得看在這段等待過程，你為自己做了什麼。

＃海邊小鎮的工作日誌之疫情觀察篇

＃市場總是現實而殘酷