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邪惡的芋泥（心娜輕鬆煮＃57）
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
雖然不是元宵節，但我還是想出個謎題給大家猜猜：
有沒有一種食物，小時候很痛恨，長大後卻很愛？甜的、鹹的，怎麼做都美味到不行？
如果我說，答案是－－芋頭。應該不會有人反對吧？
我小時候最痛恨芋頭了。比起香噴噴、甜蜜蜜的烤地瓜，或者加了美乃滋的馬鈴薯沙拉，芋頭簡直是地獄食物。
我想，這跟我原生家庭烹飪芋頭的方式有關。在我童年的那個家，烹調芋頭的方式，千篇一律是：切塊蒸熟醮蒜蓉醬油膏。吃起來沙沙乾乾，口感欠佳。蒜頭口味的沾醬，也不討孩子的味蕾喜歡。因此，把芋頭打入十八層地獄好多年。
直到來台北上大學後，吃到同學們慶生時的芋泥布丁蛋糕，一吃下去，驚為天人，從此才另眼看待芋頭。仔細研究、品味芋頭的吃法。
關於芋頭的料理，與它衍生出來的各式點心中，我最愛的，莫過於經常出現在中式宴會最後一道壓軸甜點：八寶芋泥。我甚至嫌上頭點綴的八寶太搶味，獨鍾那口感綿密細緻的甜蜜芋泥！
那芋泥的材料很單純，芋頭+豬油+二號特砂；然而，這麼單純的芋泥卻很邪惡。隱藏在一匙滑順無比的芋泥裡的熱量與GI值，可高得嚇人，教人吃起來，既快樂又愧疚著：如此這般一口口吞下去，會不會讓胰島素狂噴，小腹迅速堆積出游泳圈呢？
尤有甚者，很多業者為了降低成本與減少麻煩，多數市售芋泥，沒有芋頭，只有豆沙加色素加香料，不知道用什麼油，還甜到會蛀牙！這種魚目混出的芋泥，堪稱是世上最無良的芋泥。
要降低芋泥的邪惡程度、提升芋泥的良知到高標，非得自己製作不可。自己做，低糖，純粹芋頭，些許豬油增味，淡淡清香，吃起來無比心安愉悅。
市面上找得到的芋泥食譜，步驟都麻煩到令人生畏。
我呢，用IH電子鍋做芋泥，一鍵搞定，不必顧火，輕鬆做出如冰淇淋般細緻的芋泥。
亦可燉一鍋紫米紅豆湯，挖一匙芋泥放入紫米紅豆湯當中，是冷清清的冬夜中，最溫柔的唇齒纏綿。
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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＊芋泥肉鬆球 $48
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> 升天程度：🆘️🆘️🆘️🆘️
鈉含量：170 大卡：212
其實這顆我非常期待，前陣子還在軍營時，女友就有拍過這顆給我看，時間都對不上所以吃不到。
退伍後，終於有機會吃到，非常的期待！但有點小小讓我失望，因為整體感覺下來很像
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台中大坑●老芋仔芋圓●
是位於大坑步道
大坑走走可以順便來品嚐美味甜品～
今天我們點了
芋圓綜合 (冰品) NT＄60
（芋圓+蕃薯圓+芋頭+紅豆+珍珠）
冰的可以選擇加或不加煉乳(不加價~)。
這份芋頭軟嫩綿密~
芋圓和蕃薯圓非常的Q彈有嚼勁~
冰的在天氣熱的夏天都很透心
四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓。
母親節大餐，吃牛胸，肋排，加上檸檬蛋糕，還缺些甚麼，小朋友就默默划手機，教大家等一下。沒多久就來，這些冰品，真是美味夜晚。四色冰品、芋泥、紅豆、綠豆、芋圓，它們彷彿是歡樂的象徵，每一口都帶給人無盡的清涼和滿足。在這個五彩繽紛的冰品世界中，每一種材料都有著獨特的風
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