【蔬菜筆記第十二章】驚喜客座

剛開始接觸種菜，都會遇到一個問題，最佳澆水時間點是什麼時候呢？當學員們提問時，文昌老師露出神秘的微笑回答：「冬季在宜蘭種菜的好處，就是不用澆水啊！」

的確，蔬菜班從開課以來，澆水的機率接近於零，學員們只要選好自己喜歡吃的蔬菜，不論是買來的菜苗，或者親自從種子育苗，分批種植慢慢地填滿菜畦，定時施肥及除草，看著學員們種的萵苣、紫色青江菜、香菜、紅蘿蔔、芥蘭菜等，漸漸長大成不同深淺的綠色蔬菜，搭配一抺深紫，成了一座生機盎然的菜園。

這一日安排了一個特別的活動，邀請美虹老師以及雙口呂文化廚房的兩位創辦人到現場分享。這天從桃園大溪來的驚喜客座雙口呂文化廚房，專注在研究傳統米食文化，像是逢年過節會製作年糕、紅龜粿，傳承歷代民間信仰祭祀，並且以料理教室的形態來推廣傳統米食；既然是文化廚房，當然少不了試吃活動：雙口呂芋頭粿 v.s 美虹老師鹽麴料理！

在雙口呂騰威老師簡報分享的同時，慢島廚房傳來一陣陣的香味，是雙口呂佩儀老師在煎芋頭粿的芋香味，還有美虹老師的嫩煮鹽麴豬肉焦甜香氣。在美虹老師的巧手擺盤之下，搭配鮮採生菜以及特調豆腐乳醬汁，用視覺效果提升了兩道米食的美味，大家吃了第一口發出的讚嘆聲，加上吃完的滿足表情，就知道有沒有擄獲大家的心！

撰文攝影 陳慧鈞 編輯 宋若甄

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