藝人引發海鮮大戰，不認識「那個魚」?
閱讀時間約 3 分鐘
近日藝人楊丞琳在中國節目上的一段言論遭臺灣媒體炎上，從身份認同、家世背景到臺灣海鮮大戰，話題可謂一波未平一波又起，社群媒體上的討論好不熱鬧。
其實我在台灣沒吃過什麼海鮮....吃海鮮是奢侈的在那
無論這段言論是節目有意設計或是本人無心的一句話，都成功激起臺灣民眾的「抗議」，紛紛在社群媒體上展示臺灣富饒的海鮮文化。而節目中主持人及來賓大啖的「豆腐魚」也已被媒體多方報導，其實就是臺灣東港特產的「那個魚」，「那個魚」也因此躍上各大媒體版面，說是被楊丞琳托紅也不為過!?
「那個魚」是哪個魚?
臺灣稱的「那個魚」其實有兩種，均屬於合齒魚科，比較顯著的特徵是口極寬、牙齒尖利(貪吃認證)，為底棲的肉食性魚種。兩種的學名分別為小鰭鐮齒魚(Harpadon microchir Günther)及印度鐮齒魚(Harpadon nehereus)，由於名稱饒口，當地居民多以那個、那個稱之，久而久之已變成臺灣東港饕客必點的美食之一。
至於「豆腐魚」又是怎麼跟「那個魚」劃上等號的，日本維基百科解釋如下:
身がやわらかく、煮ると箸でつかむのは難しいぐらいのため、「豆腐魚」という俗称もある
因為身體柔軟，煮熟時難以用筷子夾起，故稱之為「豆腐魚」
「那個魚」，俗名面面觀
1. 從分類學來看:
合齒魚科(Synodontidae)又可下分兩個亞科
印度鐮齒魚在中國被稱為龍頭魚、香港稱九肚魚。而龍頭魚的英文俗稱為 Bombay duck (孟買鴨)，此俗名的由來較可靠的說法是：龍頭魚本身肉味清淡，但曬成魚乾後氣味濃烈，在英屬印度時期，人們常把這種刺鼻的氣味和從孟買運送而來的郵件與報紙（Bombay Daak）聯繫在一起，久而久之也就叫成了「Bombay duck」。__資料來源: 龍頭魚 - 維基百科 (wikipedia.org)
另外狗母魚(エソ)在休憩時，會抬頭以腹鰭撐住身體，形似蜥蜴，所以又有蜥蜴魚(lizardfish)之稱。
2. 各地俗名:
中國:
廣東省陽江市的人稱龍頭魚為「鼻涕魚」、「流鼻鱼」，因為它像流出來的鼻涕，而廣東人通常用炸香撈埋椒鹽的方式食用。在廣東省潮州市會用辣椒、胡椒混合成天婦羅或與鹽、麵粉做成魚餅吃。
福建省泉州市由於距離臺灣較近，語言也較相近，稱此魚為「那哥」。
日本:
結語
一條魚在不同地方就會有不一樣的名稱，可能是因為分類方式、形態特徵、料理方式的不同，而有不同的說法，細看這裡頭的名稱由來，其實也是對當地文化認識的另一種方式，希望藉由今天的分享，讓大家對「識魚」有另外一層想像。
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他眼前一盤大魚，圓頭長身，一公一母、尾鰭若剪，肚黃背黑，裝了冰塊的托盤裝不下倆，太長，沒有一公尺少說也七、八十公分。顧攤的妹子操一口濃厚越南口音國語，身形苗條若眼前的魚，口條甚好，舉起那兩枚大魚，正鼓著魅惑給某孩，直誇魚好、新鮮不貴。
這妹子是老江
看了藝人推薦尋龍魚的顧筋骨健康食品，確實尋龍魚是很好的食補食材，台灣目前養殖內銷以高級餐廳為主，所以一般傳統市場比較難見到，魚港市場、海鮮網購可以買到食材。尋龍魚是介於軟骨魚類（鯊魚）與硬骨魚類之間，肉質細緻鮮嫩，無小刺、甘甜、無腥味，低脂肪、飽滿膠質、高蛋白等養分。
紅燒尋龍魚
●尋龍
曲腰魚是一種價格昂貴的淡水魚，其肉質細緻，帶著特別的香味，而且大隻的曲腰魚在市場上又難以買到。消費者在點菜時要注意確認價格，避免遇到意外驚喜。由於其稀有性和美味，曲腰魚的價格往往較高，需慎重考慮。
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獅子頭說穿了便是小兒拳頭大的豬肉丸。台灣作家葉
早前收到一份很詳細的新聞稿，介紹了一家香港的日本海產專賣店魚屋的資料，他們會引入一整條吞拿魚（鮪魚），所以甚麼部位都能吃到。那時身在英國，覺得香港最幸福的是有很多美食，不管哪個國家的東西都可以吃到。
吞拿魚一定會有筋脈 能否吃到取決於廚師
說起吞拿魚，原來好多朋友不太知道赤身、中拖羅和大拖羅是甚
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