有它就能快速出餐｜家裡必備的常備醬料-香椿香菇拌醬(素)｜素肉燥｜日常應用｜Make Toon Mushroom Sau
閱讀時間約 1 分鐘
有了香椿香菇拌醬，煮婦隨時可以快速上餐，真是一個萬用拌醬!!
以前在料理這道「香椿香菇拌醬」，都是隨性放調味料、放配料，但這兩週要把它拍攝成影片記錄下來，讓朋友們在家也能製作這道我們家的愛用醬，所以將它量化，並用最平常處理這道拌醬的方式呈現。
這個拌醬是我們家的常備拌醬，每次只要有做，第一餐常常都是香椿香菇醬拌飯，隔天一定會再來一碗香椿香菇拌麵，接下來就會再用它做成日常的主食或是日常的應用…
這個拌醬是我們家的常備拌醬，每次只要有做，第一餐常常都是香椿香菇醬拌飯，隔天一定會再來一碗香菇醬拌麵，接下來就會再用它做成日常的主食或是日常的應用…
這個香椿香菇拌醬是改良過，少油、少調味的配方，很適合直接拌飯，若口味重的朋友，可以自行增加調味。
料理小叮嚀：
1.若將「香椿香菇拌醬」做成日常拌醬，可製作一個禮拜的份量，分裝冷凍，每次食用前都要加熱食用。
2.每個人的口味皆不同，這個配方因有減糖、少鹹，若口味較重的朋友，調味料可自行增加，影片呈現的是日常自己在料理時的手法與調味方式。
3.製作過程皆中偏小火，用中小火煸香，再用燉煮入味的方式製作，利用食材本身的特性，製作出濃厚的口感，無勾芡。
4.若做成麵食，煮麵時可加一點鹽在煮麵水，再如影片中調味，就是一碗美味的家常麵食。
2.每個人的口味皆不同，這個配方因有減糖、少鹹，若口味較重的朋友，調味料可自行增加，影片呈現的是日常自己在料理時的手法與調味方式。
3.製作過程皆中偏小火，用中小火煸香，再用燉煮入味的方式製作，利用食材本身的特性，製作出濃厚的口感，無勾芡。
4.若做成麵食，煮麵時可加一點鹽在煮麵水，再如影片中調味，就是一碗美味的家常麵食。
最近的影片也會針對這個拌醬來呈現，平常是用它在家做什麼料理，若想要更進一步了解，請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享
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料理可以像調色盤一樣，很彈性的去揮灑色彩、原素，它就會有不一樣的變化…
料理只要家人喜歡，就是好料理，沒有絕對好的料理，只有適合自己的口味!
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每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
新玩具來了！這是新鍋子開鍋後煮的第一道菜，第一次就獻給薑汁燒肉，hen可以！薑汁燒肉推薦給料理素人，幾乎是零失敗的一道菜，需要的食材和調味也不多，煮完的信心值直接+100，也是本桑快速上菜的口袋名單之一。
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
咖哩飯餛飩湯，可謂是家庭美食中的經典之作。只需燉煮一鍋馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、豬肉，熬製一鍋濃郁的咖哩湯，再搭配一鍋香噴噴的白米飯，便能輕鬆享用這人間美味。然而，美食雖誘人，卻不可貪食。若是不加節制，大快朵頤，血糖驟然升高，身體難免會發出抗議。因此，我們應當學會克制，適量享用這美味佳餚，才能真正品嚐到
這是一頓非常豐盛且健康的晚餐，涵蓋了多種蔬菜和肉類，營養均衡，味道也豐富多樣。又來朋友家蹭飯吃，所以紀錄一下，她們的伙食。
青椒蘑菇炒肉
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花生醬不是只能當抹醬，入菜也非常適合！
這道花生醬肉燥我真的非常熱愛，肉燥本人已經非常鹹香下飯，加了花生醬彷彿是賦予它新的靈魂！也很適合作為便當菜喔！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約40分鐘
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
- 3瓣大蒜，擠碎
- 10克薑，削皮擠碎
- 3根香腸，切成一口大小
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
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