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5 分鐘上菜 100 元有找 | 特製醬油露（訣竅十之一）

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田安石
發佈於田安石的蓋婭七訣
更新 發佈閱讀 1 分鐘
廚藝小白必備 | 原味 | 酸甜味

真奇怪，自己料理 VS 上館子，也說不上來，總是就差一個好味道，就會感覺自己的醬油怎麼煮都不香，而且館子上的菜又快又好吃！

也有一種狀況是，有些100元熱炒店，每一道菜都是同一個味道，只是食材變一下而已。

兩方對照之下，原來，很多餐廳都有屬於自己的醬油或者醬料，餐館裡的醬油經過不同配方的調煮與靜置後，變化出各種迷人的風味，這就是自家煮吃不到的秘密。

我試過使用特製醬油露 VS 直接買的醬油煮相同的菜餚，果然用特製醬油露煮得常常吃光光，而一般醬油很容易面對剩菜怎麼處理的問題，其中微妙差異真的是一種說不出的感受。

訣竅十之一

選一天有時間的時候做好特製醬油露，以下延伸的 8 類菜色都可以 5 分鐘上菜
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此專題記錄田安石本人一步一趨、一點一滴的與減重奮鬥，與慾望抗衡的真實故事，在追尋永遠誠實面對鏡中美好的自己時，屢敗屢試、不言放棄的心情與經歷，希望能為減重煩惱所苦的你，提供解決方案與原創低醣食譜。讓我牽著您的手，一起進入風華絕代的理想國度。
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