一、外送崛起口罩當道
1.1讓我們的專業解決社會的問題滿足大家的需求
一般而言我們每個人都有一技之長，能達成某種作用，這是我們的專業能力。若是我們的專業能力能解決社會的問題越多月大，滿足大家的需求越充份，我們的社會價值就越提高。社會的環境是變動的，有可能當初很有用的技能，經過一段時期之後，變成不重要，甚至不需要。柯達公司有全世界最好的底片技術，但是現在照相大家都不用底片，數位照相當道，柯達公司也倒閉了。所以我們除了維持專業能力良好，也要注意社會環境的變化，做一些調整使適用更大的範圍。
1.2危機是危險與機會並存
2020年突如其來的一場新冠肺炎(COVID-19)形成全球性災害，整個世界都措手不及，造成了相當嚴重的災情與死傷，旅遊、航空及餐飲業更是加倍受到打擊毫無招架能力，為了避免感染新冠肺炎，人們盡可能減少通勤移動，避免人與人的接觸，順勢也出現全球的口罩嚴重缺貨。
新冠狀肺炎(COVID-19)爆發後，改變了人類許多的生活型態，包含遠端工作興起、保持社交距離的生活模式，失業率和非典型就業增加。外送平台與電商產業共同為人類世界爭取更多效率與時間，人們的消費習慣而在無形中漸漸被養成，進而促進整體經濟發展，創造更多效益。有人說新冠肺炎使數位經濟的時代提早了10年。Foodpanda在2012年進入台灣，Uber Eats在2016年也跟著進入台灣，台灣餐飲外送市場開始蓬勃發展，雖然後續也有其他平台加入，目前台灣外送平台產業是形成兩大龍頭對抗的情況。
藉由付出少量外送服務費得到生活上的便利，讓原本是為了滿足不方便外出買餐、用餐者方便取得食物滿足生理需求的餐飲外送，形成一種服務。隨著2020年全球疫情不斷惡化，餐飲外送平台產業成為最耀眼的流通產業，讓全球許多國家(包括台灣在內)的餐飲業經營模式與店鋪型態都產生了很大的轉變。
二、開發或設計產品先評估顧客或社會需求
在開發或設計產品的過程中，了解目標顧客的需求，才容易產生容易推廣的產品，可以解決目標顧客的某種問題滿足某種需求，自己也可以獲取合理的利潤。以下介紹發覺社會上許多人會遭遇到的問題、掌握遭遇問題人們的需求的觀念與工具，幫助大家更容易了解。
要評估某個族群(這也是將來開發產品的目標顧客)所遇到的問題與需求可以使用下列三種分析表來進行：
2.1列舉問題表
列出某族群在某種情況(時空環境)下，想要解決什麼問題(心理需求、生理問題)，例如：下雨天的情況下，想要吃到熱騰騰的牛肉麵的問題，但是不想出門。以下用表格來描述。
1 顧客情境列舉問題表格
利用表格，將表格項目填滿，就把問題整個思考一遍，是一種檢查表的方式。
我們可以在工作或生活中找問題，填入這個表中思考創新方向。無論個人或團隊，都可以觀察周遭的一些問題，將覺得有些發展性的填寫下表，當做進一步思考的基礎。
表2 顧客情境列舉問題表舉例
為了整理與呈現較多的資訊量，通常在表格內寫比較是關鍵詞或精簡的文字，若是要讓讀者清楚了解表格所有細節，應該對表格內容再加以更多說明。
這裡說明表格內容：
編號1是觀察到「下雨天想吃牛肉麵的人」這個群組所遭遇到的問題。下雨天想吃牛肉麵要出去購買可能會被雨淋到，騎車被風雨吹打在雨衣上不舒服等等不方便。這情況下，叫外送牛肉麵的人心理需求是想要好吃的食物，生理問題是解決去購買可能會被雨淋濕的問題。
編號2是觀察到「孕婦」這個群組所遭遇到的問題。孕婦頂著大肚子無法彎下腰，這個情況下，要穿襪子十分困難。心理需求是想要舒適的穿襪子，生理問題是解決穿襪子十分困難的問題。
編號3是觀察到「失能的銀髮族」這個群組所遭遇到的得問題。因為手腳肌肉無力無法自己洗澡，換衣服，聘顧的外籍看護有時候沒有考慮老人家的尊嚴，幫老人家洗澡浴室也沒關門，也沒有溫柔對待。
★小試身手
你來試試列出生活中所遭遇的問題，利用顧客情境列舉問題表寫寫看所遭遇的問題。
危機就是危險與機會並存
設計產品先評估顧客需求
