【在家烘焙】方便的麵包機

全世界第一台麵包機是日本做的，從此以後無論有沒有烘焙經驗，家家都有可能在家裡做麵包。我幾年前也購入一台麵包機，當時我已經開始做蛋糕、餅乾等甜點，因為也不確定會不會一直玩下去，所以先買了一台二手的麵包機，沒想到一做就停不下來了。

這台是panasonic的舊款，雖然不像現在很多新型麵包機有更多功能，而且更加智慧，但從功能鍵看來，也可以做不少東西了，不過我除了揉麵糰跟發酵之外，一開始還不熟的時候，以及後來忙的時候，最常用的還是 ＃1的吐司麵包功能，按照#1行程，做一條一斤的吐司大約需要4小時，出爐之後還必須等2小時才能切片，也有人會用預約功能，晚上睡前把材料都放進去，第二天早上就有香噴噴的麵包可以吃了。

做麵包的基本材料是：麵粉、水（及/或鮮奶、雞蛋等液體）、砂糖、鹽、油、酵母，有時還可以省略油及/或糖，不過吐司的話大部分都無法省略。光是吐司麵包功能，就可以用不同材料做出許多種吐司，包含伯爵吐司，用法國麵包粉做的法國吐司，夾上自製香蒜醬，真的是人間美味。

也許有人買了麵包機做幾次之後就丟在一旁，這也是為什麼麵包機曾經名列買了最後悔的家電之一，而且因此可以理解為什麼烘焙社團也有很多人會釋出二手麵包機。但對我這個在家工作的人來說，麵包機是不可多得的好玩具。如果有興趣的人，也許可以像我一樣，先找一台二手的來玩玩看。

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