美麗美味又美顏的滷蹄膀
閱讀時間約 2 分鐘
上星期有一天去超市時，麥先生看到了冷藏櫃裡的這個豬蹄膀 (在丹麥一般超市很難見到這個，目前只有在一家看到有賣)，他馬上自己說要買 (心裡有點小驚訝)，可能是因爲 Danielson 之前做過兩次，麥先生覺得很好吃，於是就順著他的話帶了一個回家。
上週六花了大半天的時間在廚房裡，Danielson 就跟這個豬蹄膀單獨相處幾個小時的時間，在所有準備工作完成後，先把整個豬蹄膀用開水煮個三分鐘，之後用大鍋將蒜片，鮮辣椒，蔥段和八角炒香，接著將剛剛稍微煮過的蹄膀放入鍋中，加入一些醬油將蹄膀每面稍微煎一下，最後加入水用中火慢燉了約三個小時。
出鍋後的蹄膀真的輕輕一拉就骨肉分離，真的很成功，而且顏色很美麗，光看這個蹄膀就覺得很美味吧?!
將骨肉分離後的滷蹄膀用菜刀肢解它，看到滿滿的膠質，可以邊吃好吃的蹄膀邊補充我們兩位中年大叔的膠原蛋白 (愛美是人的天性，男人也是要膠原的)，上菜兼美容，這真的是一舉兩得。
整盤的滷蹄髈，再灑上一些蔥花後 (原本是想要加一點香菜的，可惜家裡沒有)，是不是視覺更加分了，而且有沒有一秒回台灣的感覺? 這就是想念的味道，出國後很多東西吃得都是一種想念和思鄉的味道。
在滷蹄髈時，Danielson 順便把家裡還剩下的一些腐竹一起下鍋滷，因爲時間滷得夠久，那一小盤腐竹也是非常入味 (都可以媲美台灣的滷味攤了)，白飯上再琳上一些滷汁，真的是滿足的一餐，整個下午與這個豬蹄膀獨處博感情也算是值得了，覺得自己要改個名叫 "阿丹師" 出菜了 (真的是臉皮夠厚的)。
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
假日招呼他整理櫥櫃。沒一會，他從掛櫃上頭摸出了一個白瓷東西問：
「ㄟ？這啥？洞洞盤？」
蹲在櫃子前的我仰頭瞧了瞧：
「嘿！被你找出來了，這是焗烤蝸牛的碟子啊，你小時候做過好幾次給你吃過，忘了嗎？」
想他一定忘了，這他幼兒園時的事。
「那，我們來做，怎樣？」
倏地從椅子上跳下來，他蹲在我前
看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
迪諾早午餐又推出新菜色了，身為粉絲當然要來二訪，尤其有我最愛的鬆軟芋泥系列，流心恐龍蛋吐司等新品，都超級吸引我～（首訪迪諾文章）
許多上班族一天要吃兩次，早上先來買一份吐司早餐，中午再訂購鐵板麵當午餐，將近一百五十種品項，讓人天天吃，也不怕會吃膩
餐點品質一級棒，蔥鹽松阪豬蛋餅超少見的口味
由於前兩天已經在外面吃過生日大餐了，並沒有特別再過的意思，生日那天，朋友要我過去為我慶祝，還準備了一頓豐盛的晚餐。餐桌上擺滿了各種美味的佳餚，讓人垂涎欲滴。首先是一盤滷豬腳，豬腳滷得色澤金黃，油亮誘人，散發出濃郁的香氣，這是去大賣場買生的，親自滷的，這樣比較軟爛。豬腳的皮軟糯，肉質鮮嫩，一口咬下去，
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉，切成小丁，經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料，經過長時間的熬煮，豬
我和七八個朋友一起來到這家用餐，餐廳舒適，餐廳寬敞，那天人多充滿了歡樂的談笑聲。 我們各自點了自己喜歡的食物，有義大利麵、雞排等許多樣式，而我則點了一份德國豬腳。一上桌，就吸引了大家的目光。
當我用刀切下第一塊豬腳時，就好那樣特有的Q彈感。的清脆響聲，讓人食指大動。
對於牙口不好的人來說，這樣的
一位饕客在嘗試一種新的豬手料理後，發現這道菜的豐富口感和份量超出了他的預期，並在尋找打包的解決方案中遇到了一些小插曲。
店名：旦旦鳥蛋
地址：駁二藝術特區
官方IG：https://instagram.com/dandan_nd?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
會有人不喜歡吃鳥蛋嗎，我自己很喜歡吃關於蛋的料理
小鳥蛋跟是我的最愛之一，小小顆一口塞超滿足
我點的口味是香煎火腿，很特別耶
店名：丁山肉丸
地址：高雄市立美術館
官網：https://instagram.com/dingshan5278?igshid=ZjE2NGZiNDQ=
來到市集從來沒有想過會看到有人在賣肉圓！
這真的是我第一次在市集看到！
熱愛肉圓的我當然要去捧場一下啦～
而且這家肉丸是來自台中的
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
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假日招呼他整理櫥櫃。沒一會，他從掛櫃上頭摸出了一個白瓷東西問：
「ㄟ？這啥？洞洞盤？」
蹲在櫃子前的我仰頭瞧了瞧：
「嘿！被你找出來了，這是焗烤蝸牛的碟子啊，你小時候做過好幾次給你吃過，忘了嗎？」
想他一定忘了，這他幼兒園時的事。
「那，我們來做，怎樣？」
倏地從椅子上跳下來，他蹲在我前
看了素友社社長的滷味之後，好生羨慕。之前都是吃公館店家的，幾次之後，不想再吃。以及買過芳珍的滷味，我覺得價格稍高！但仍喜歡。
於是睡前靈機一動，隔天滷完豆乾，汁留在鍋裡。豆乾有接近等量的（橄欖）油、糖、醬油。
然後把醬汁再加醬油、辣椒一根、鹽、八角兩三根，放入時蔬。覺得又好看又好吃。
還加點橄
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由於前兩天已經在外面吃過生日大餐了，並沒有特別再過的意思，生日那天，朋友要我過去為我慶祝，還準備了一頓豐盛的晚餐。餐桌上擺滿了各種美味的佳餚，讓人垂涎欲滴。首先是一盤滷豬腳，豬腳滷得色澤金黃，油亮誘人，散發出濃郁的香氣，這是去大賣場買生的，親自滷的，這樣比較軟爛。豬腳的皮軟糯，肉質鮮嫩，一口咬下去，
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
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我和七八個朋友一起來到這家用餐，餐廳舒適，餐廳寬敞，那天人多充滿了歡樂的談笑聲。 我們各自點了自己喜歡的食物，有義大利麵、雞排等許多樣式，而我則點了一份德國豬腳。一上桌，就吸引了大家的目光。
當我用刀切下第一塊豬腳時，就好那樣特有的Q彈感。的清脆響聲，讓人食指大動。
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一位饕客在嘗試一種新的豬手料理後，發現這道菜的豐富口感和份量超出了他的預期，並在尋找打包的解決方案中遇到了一些小插曲。
店名：旦旦鳥蛋
地址：駁二藝術特區
官方IG：https://instagram.com/dandan_nd?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
會有人不喜歡吃鳥蛋嗎，我自己很喜歡吃關於蛋的料理
小鳥蛋跟是我的最愛之一，小小顆一口塞超滿足
我點的口味是香煎火腿，很特別耶
店名：丁山肉丸
地址：高雄市立美術館
官網：https://instagram.com/dingshan5278?igshid=ZjE2NGZiNDQ=
來到市集從來沒有想過會看到有人在賣肉圓！
這真的是我第一次在市集看到！
熱愛肉圓的我當然要去捧場一下啦～
而且這家肉丸是來自台中的