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家庭煮夫解鎖肉羹之香菇肉羹麵線

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Danielson在童話王國丹麥
發佈於我的小廚房
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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身為家庭煮夫，雖然是不專業的煮夫，但還是得盡忠職守，加上 Danielson 自己也不喜歡接連煮一樣的菜色，而且旅居異鄉偶爾就是會想念台灣那些從小就很熟悉的家鄉味，而目前 Danielson 人定居的城市哥本哈根又不像其它一些大城市裡的中國城很容易取得想吃的一些台灣美食，每次想念時就要自己動手變出來，所以三不五時也要自己來解鎖一下台灣美食。


前幾天週六腦中突然一直打字閃過 "肉羹麵，肉羹麵，肉羹麵" 三個字，這樣一直閃怎能克制的住呢? 於是 Danielson 便立刻到超市買了里肌肉片和丹麥款的魚漿回來實驗，很久之前試著做過一遍，但完完全全的失敗了，那次自己用糯米粉做，這次就不重蹈覆轍，所以使用

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與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽我的小廚房
留言
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李英華-avatar-img
李英華
2023/11/23
「待水燒開後就依序將裹好魚漿的里肌肉條放入滾水中」原來是用魚漿裏里肌肉條, 以前一直以為是用太白粉, 謝了!
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Danielson在童話王國丹麥
發文者
2023/11/25
李英華 用太白粉可以啊，我是因為懶所以直接買魚漿來用啦
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與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽
2.7K會員
1.4K內容數
2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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每次麥先生因工出差時間，Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在，而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃，所以下班回家還是得進廚房，只不過一個人又比兩個人更簡單方便，而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。 在最近一次的偽單身生活結束前，我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢
#偽單身#台灣味#晚餐吃什麼
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開胃的菠菜蛋絲涼麵
夏天天氣熱時常常會讓人食慾不振，特別像台灣的超級炎熱夏天真的時常會讓人不想吃翻，只想消暑，但我們的五臟廟還是多少要顧一下，這讓 Danielson 想到以前在台灣唸高中時超喜歡吃涼麵的，每天第一節下課後第一件事就是手刀衝往學校福利社買涼麵，當時學校福利社賣的涼麵很簡單，就是麵和一點黃瓜絲，而且還是那
#家庭煮夫上菜#涼麵#涼拌菠菜蛋絲
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有朋自遠方來
上週四麥先生和 Danielson 認識有10 年以上的朋友們從瑞士來訪，於是Danielson 當天晚上就簡單煮了幾道菜獻醜，我不是總鋪師，也撐不上辦桌，但能夠親手下廚招待遠方來訪的朋友們很開心。 Danielson 自訂的菜單裡有蔬菜豆腐煲，將豆腐切成厚度適中的方塊後在耐心煎至變色定性後取出備用
#哥本哈根#運河風光#魚市場
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沒石鍋之韓式石鍋拌飯
麥先生和 Danielson 兩個都很愛吃辣，所以泰菜，川菜，和韓餐等都是我們喜歡的美食，Danielson 自己在家開伙煮台菜時也會多少加點辣，所謂的 "無辣不歡，不辣不革命" 在我們家完全應證了。
#童話王國丹麥#麥先生和Danielson#跨國同志夫夫食記
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與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽
最近很想念台灣味
Danielson 最近這陣子似乎特別想念台灣的家鄉味? 為什麼呢? 我也不知道，就是一種自然的想念，沒有什麼特別的理由，或許就是一種海外台灣孩子自然的心情，所以最近晚餐每天都會做一道自己以前在台灣時喜歡吃的家常便菜，而番茄炒蛋就是一定要的，這道台灣平民美食簡單又方便，應該也很營養吧?
#童話王國丹麥#晚餐吃什麼#自己動手做料理
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不用隔夜飯也可以粒粒分明的炒飯
Danielson 在疫情前回台灣的那趟旅程中 (時間真的也太快，算算已經是三年多前了)，有天大姐夫做了芹菜火腿炒飯給 Danielson 當午餐 (那次借住在大姐家)，那是我第一次看到用芹菜炒飯，一開始 Danielson 心裡還有點懷疑，但吃了第一口後發現芹菜炒飯也太好吃了吧!! 個人覺得芹菜
#炒飯#清冰箱料理#晚餐吃什麼
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好久沒吃的滷肉飯
滷鍋裡不可或缺的當然是滷蛋啊，所以在備料的同時就煮了八顆水煮蛋，等到用冷水冷卻一段時間後去殼備用 (此時麥先生又開心了，因為他超級愛滷蛋的)。 首先熱油鍋，在油鍋裡加白砂糖 (適量就好，太多會太甜)，讓砂糖融化後就將五花肉片丟進去炒糖色，這樣滷出來的滷肉色澤會比較漂亮。
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自煮飯防疫餐桌之蔥油雞
Danielson 之前說過，歐洲自從去年三月疫情大爆發後，我就儼然成為專職的家庭煮夫了，所以在家自煮防疫生活就這樣過了一年多，但是一直到台灣今年五月份突然拉警報，進入三級警戒防疫狀態，沒躲過疫情的侵襲，也加入了自煮防疫行列後，Danielson 才開始偶爾發一些自己在家的自煮防疫餐桌文章
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自煮防疫餐桌之涼拌雞胗
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#自煮防疫餐桌#食譜書#疫情下的生活
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