節氣飲食。《春季益肝：桑椹》

【 廚房的中藥材：桑椹 】

認識桑椹～

在酸甜好滋味的莓果中，如果說西方有蔓越莓、藍莓為代表，那麼東方的代表就非桑椹莫屬了。

桑椹，不但是春日盛產的水果，自古以來更是中藥材之一。

桑椹，涼血、補血，可通血氣、利關節。

所以，從古至今常用在改善睡眠品質、精神不安，及髮蒼白、視力或聽力減退 ...... 等老化現象。還可解酒 ......

【性味歸經】味甘、酸，微寒。歸肝、腎、心經。

【功效】涼血，補血，益陰，止消渴，利五臟關節，通血氣，

久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。 搗汁飲 ，解中酒毒；釀酒服，利水氣消腫。

◎適合：一般人，女性，老年人，壓力大、用眼過度者。

◎食補：

1. 桑椹＋優格、豆花、作果醬、糕點。 2. 桑椹黑豆紅棗飲：生津、潤腸、補肝腎。 3. 桑椹核桃甜品：補血、明目、健腦。 ◎注意：脾胃虛寒，腹瀉者勿食。