今天首做低糖低蛋堅果餅乾成功。(其他義式脆餅/葡萄乾麥片餅乾/巧克力餅乾食譜)

所以我在烘焙上面目前的目標是戚風蛋糕以及那些脆餅或者葡萄乾麥片餅乾。今天首做(蔓越莓)堅果餅乾就成功好吃啊。預熱約15~20分鐘。晴做戚風蛋糕(用無糖豆漿取代牛奶以及用橄欖油取代奶油)時已經是熱的烤箱。180度C15分鐘。但我大約烤23分鐘。餅乾原食譜:麵粉2糖1奶油1蛋1/2海鹽少許

食譜:來自吳秀娟老師的芝麻胚芽餅乾，但改成自己的用量，試吃結果50G已經很甜。下次要放少點奶油。

無鹽奶油125G --買了有機法國奶油 400多克就560元，味道極佳。

紅砂糖50G (原食譜125G)

海鹽些許(原海鹽1/8茶匙)

堅果125G -核桃胡桃杏仁腰果及松子(原白芝麻100G)

蔓越莓加進最後的兩塊中。

全麥麵粉250G

(原胚芽30G)

蛋1顆

 

其他食譜，網路上找到↓

是無蛋的biscotti..哈哈哈...竟然用磨碎的奇枒子取代蛋 
http://tncvalley.pixnet.net/blog/post/150417136

巧克力堅果義式脆餅(Biscotti)

105分鐘
無糖可可粉, 室溫的全蛋, 砂糖, 香草精, 中筋麵粉, 室溫的蛋黃, 小蘇打粉, 鹽

 

巧克力餅乾

 

 

還有，晴會順便教戚風蛋糕