節氣飲食｜夏。《四神湯 ＆ 四神粉》

➤藥膳湯的中藥材怎麼煮？

在介紹了「四神湯」的藥材之後，再來談談日常運用的部分。經常有人詢問到：

❖「四神湯」＆「四神粉」有何不同？

➤成分與功效：

基本上，兩者的成分與功效是相同的（ 有時候會因為廠商不同，會加減 一兩種藥材，以及比例上不同）。

➤可以直接到中藥行，買四神藥膳包，回家用調理機打粉嗎？

◎「四神粉」，跟四神藥膳包，最大的不同：就是四神粉屬於食品加工產品，是「熟化 」後才打粉的，所以可以直接沖泡飲用，所以以往都是在南北貨店、食品行、超商與 超市等地方銷售。

◎「四神藥膳包」，則是中藥材，必須經過熬煮才能食用，也不能自行打粉。

以往，老一輩會在家中幼童長牙時，開始給孩子吃四神粉 “健脾益腎”。其實，成年人 也很適合食用，特別是飲食不規律、脾胃虛弱者。

➤四神粉應該什麼時候吃？是餐前或餐後食用呢？

一般「補益類」飲食，會建議餐前，可空腹直接運用；「活血化瘀」、「理氣」、 「消食」類，會建議餐後（因為這類飲食或藥物，對腸胃刺激較大）。

上述是大原則。由於「四神粉」屬於「補益類」，所以空腹即可食用～