春季飲食味道 2. 辛味食材
春季辛味食材 ----
〝辛味〞非麻辣
蔥、薑、韭菜、芽菜、芹菜、芫荽、豆豉、紫蘇 ......等,這些辛溫助陽的食材,都可適量運用,但需注意不可過量。
➤菜餚:豆豉蔥白粥、韭菜炒蛋、洋蔥炒肉絲、芹菜炒豆乾、和風芽菜沙拉、紫
蘇魚片、茴香菜煎餅 …... 太多可以煮囉。
* 原典參考:
■「夫四時陰陽者,萬物之根本也。... 春夏養陽,秋冬養陰。」--《黃帝內經‧四氣調神大論》序論
■「氣味,辛甘發散為陽,酸苦涌泄為陰。」—《黃帝內經‧陰陽應象大論》~
------------------------
# 從節氣飲食,學中醫
# 好日子:起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情