節氣飲食|夏。《四神湯 & 四神粉》

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➤藥膳湯的中藥材怎麼煮?

在介紹了「四神湯」的藥材之後,再來談談日常運用的部分。經常有人詢問到:

❖「四神湯」&「四神粉」有何不同?

➤成分與功效:

基本上,兩者的成分與功效是相同的( 有時候會因為廠商不同,會加減 一兩種藥材,以及比例上不同)。

➤可以直接到中藥行,買四神藥膳包,回家用調理機打粉嗎?

◎「四神粉」,跟四神藥膳包,最大的不同:就是四神粉屬於食品加工產品,是「熟化 」後才打粉的,所以可以直接沖泡飲用,所以以往都是在南北貨店、食品行、超商與 超市等地方銷售。

◎「四神藥膳包」,則是中藥材,必須經過熬煮才能食用,也不能自行打粉。

以往,老一輩會在家中幼童長牙時,開始給孩子吃四神粉 “健脾益腎”。其實,成年人 也很適合食用,特別是飲食不規律、脾胃虛弱者。

➤四神粉應該什麼時候吃?是餐前或餐後食用呢?

一般「補益類」飲食,會建議餐前,可空腹直接運用;「活血化瘀」、「理氣」、 「消食」類,會建議餐後(因為這類飲食或藥物,對腸胃刺激較大)。

上述是大原則。由於「四神粉」屬於「補益類」,所以空腹即可食用~

四神湯:蓮子、芡實、淮山、茯苓(本土常加薏苡仁)

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