#健康新鮮事 #你不知道的「瑪卡」?

Q: 瑪卡是什麼?

A.瑪卡又名秘魯人蔘、印加蘿蔔，原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科獨行菜屬植物，為純天然的藥用植物，具有多種對人體有益的重要生理活性；瑪卡根的營養價值很高，其平均含有60％－75％的碳水化合物，10％－14％的蛋白質，和8.5％的膳食纖維，和2.2％的脂肪。瑪卡富含鈣和鉀，含有少量的鈉元素，同時還含有人體所需的微量元素鐵、碘、銅、錳和鋅，還有一定的脂肪酸，包括亞麻酸、棕櫚酸和油酸，以及19種胺基酸。

Q: 瑪卡的種類?

A.瑪卡會因顏色的不同，在營養成分、物質濃度、營養素種類上，而有等級、濃度與多元涵蓋性上的差別；主要有黃色、紅色和黑色三種顏色，其中黑色最為稀有，生長環境苛刻，在所有瑪卡的採收量中只佔了10-15%且品質在市場中被認為最高，被稱為瑪卡中的黑鑽石。