節氣飲食|《台灣的古早味:葛鬱金、樹薯、薑科》

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

生活中,這幾樣早期的台灣作物,其實都深植在生活中~

「葛鬱金粉」,作為“復古”太白粉運用,越來越多^^

在中醫來說,葛鬱金粉具有清熱的作用,所以在夏日,孩子們體育課一身汗、紅通通的臉龐,來杯廚房“葛鬱金粉+黑糖”水,就是退火的天然飲料了^^

「樹薯粉」,許多有質感、用心在少用化學添加物的生產者 / 職人,作為原料。例如:芋圓、珍珠粉圓、粉粿 ......,甚至在許多品牌的冬粉成份中,也可以發現~

“薑科” 植物卻遍佈在我們的生活中~ 從大家都知道的:薑、薑黃、野薑花、大小豆蔻、月桃 ......,到中藥材常用的砂仁、益智仁、山奈、鬱金、草果 ......等等都是薑科植物。

------------------------
# 台灣的古早味:葛鬱金、樹薯、薑科
# 古早味黃澄澄的粉粿,材料全部天然~
# 從節氣飲食,學中醫
# 好日子:起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情

台灣的古早味:葛鬱金、樹薯、薑科

台灣的古早味:葛鬱金、樹薯、薑科


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
Botree的沙龍
28會員
248內容數
從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
Botree的沙龍的其他內容
2023/08/06
夏日的噁心感         夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ,今天要來聊聊原來這些不舒服的感受,與日常飲食相關。         中醫學將噁心感,也稱為 “噁心”,因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”(噯氣)、“噦”(乾嘔)、呃逆、嘔吐等...
Thumbnail
2023/08/06
夏日的噁心感         夏季不少人經常會明顯感到有胃口差、噁心感 …… 等現象 ,今天要來聊聊原來這些不舒服的感受,與日常飲食相關。         中醫學將噁心感,也稱為 “噁心”,因為看到飲食便有畏惡感、胸口有悶慌不適感。“ 噁心 ” 和 “噫”(噯氣)、“噦”(乾嘔)、呃逆、嘔吐等...
Thumbnail
2023/08/05
俗稱“代參湯”的「米油」        在這幾年,偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者,食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。       「米油」,從中醫學來看,性味甘平,有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以:白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
Thumbnail
2023/08/05
俗稱“代參湯”的「米油」        在這幾年,偶爾都會建議一些過瘦、氣血虛弱、或者大病初癒者,食用一些粥糜。中醫一般稱為「米油」也就是熬粥時上方那層濃稠白糊的米湯、米漿。       「米油」,從中醫學來看,性味甘平,有健脾補腎、利水通淋的好處。一般常以:白米、胚芽米、小米等來熬製米油...
Thumbnail
2023/08/04
        紫錐花 Echinacea purpurea,英文名 Purple coneflower ,是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等,還有供日常沖泡的花草茶包,以及牙膏、漱口水...
Thumbnail
2023/08/04
        紫錐花 Echinacea purpurea,英文名 Purple coneflower ,是北美、歐洲等地家喻戶曉的菊科藥草。常用在呼吸道感染、感冒症狀等的預防與保健。在一般藥局、有機超市等處都可以輕鬆購得紫錐花萃取液、錠劑、膠囊等,還有供日常沖泡的花草茶包,以及牙膏、漱口水...
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
TOMICA第一波推出吉伊卡哇聯名小車車的時候馬上就被搶購一空,一直很扼腕當時沒有趕緊入手。前陣子閒來無事逛蝦皮,突然發現幾家商場都又開始重新上架,價格也都回到正常水準,估計是官方又再補了一批貨,想都沒想就立刻下單! 同文也跟大家分享近期蝦皮購物紀錄、好用推薦、蝦皮分潤計畫的聯盟行銷!
Thumbnail
TOMICA第一波推出吉伊卡哇聯名小車車的時候馬上就被搶購一空,一直很扼腕當時沒有趕緊入手。前陣子閒來無事逛蝦皮,突然發現幾家商場都又開始重新上架,價格也都回到正常水準,估計是官方又再補了一批貨,想都沒想就立刻下單! 同文也跟大家分享近期蝦皮購物紀錄、好用推薦、蝦皮分潤計畫的聯盟行銷!
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
 台灣葛藤 1.塊莖有發汗、解熱之效,可製成葛粉,是感冒藥「葛根湯」的原料,葛粉也可用來解酒 2.葛根供藥用,有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能,治麻疹不透,吐血,消渴,口腔炎,並能改善高血壓,治頭暈、頭痛、耳鳴等症狀 3.葉可止血,搗爛可敷創傷 生毛樹地區的生態植物種
Thumbnail
 台灣葛藤 1.塊莖有發汗、解熱之效,可製成葛粉,是感冒藥「葛根湯」的原料,葛粉也可用來解酒 2.葛根供藥用,有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能,治麻疹不透,吐血,消渴,口腔炎,並能改善高血壓,治頭暈、頭痛、耳鳴等症狀 3.葉可止血,搗爛可敷創傷 生毛樹地區的生態植物種
Thumbnail
 山香 1.  種子煎水服,治中暑 2.  種子煎水服,治瀉痢 3.  種子煎水服,治胃十二指腸潰瘍 4.葉子有特殊味道,似薄荷、紫蘇,可提煉精油,故也稱山薄荷 生毛樹地區的生態植物種類繁多,根據嘉義大學植物系的調查,高達4,600餘種,其中筆者
Thumbnail
 山香 1.  種子煎水服,治中暑 2.  種子煎水服,治瀉痢 3.  種子煎水服,治胃十二指腸潰瘍 4.葉子有特殊味道,似薄荷、紫蘇,可提煉精油,故也稱山薄荷 生毛樹地區的生態植物種類繁多,根據嘉義大學植物系的調查,高達4,600餘種,其中筆者
Thumbnail
       「元氣茶」,是台灣民眾很喜愛自行採購材料,日常烹煮保健飲用的一帖流傳中藥方,在許多商家、賣場也都可以買到已經製作成沖泡方便的茶包包裝。         近日,巧遇一位偶爾常碰到的不太熟悉的友人,閒聊之餘,茹素的她,提到平日每天都會沖泡些「元氣茶」飲用,不過,已經退休好幾年、又長期服用
Thumbnail
       「元氣茶」,是台灣民眾很喜愛自行採購材料,日常烹煮保健飲用的一帖流傳中藥方,在許多商家、賣場也都可以買到已經製作成沖泡方便的茶包包裝。         近日,巧遇一位偶爾常碰到的不太熟悉的友人,閒聊之餘,茹素的她,提到平日每天都會沖泡些「元氣茶」飲用,不過,已經退休好幾年、又長期服用
Thumbnail
        先前,我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。         今天,繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外,烹調不可或缺的其他配角們~今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。         中醫怎麼看紫蘇葉呢?為什麼中藥行的藥櫃裡面,都有紫蘇這味藥
Thumbnail
        先前,我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。         今天,繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外,烹調不可或缺的其他配角們~今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。         中醫怎麼看紫蘇葉呢?為什麼中藥行的藥櫃裡面,都有紫蘇這味藥
Thumbnail
端午民間掛艾草、菖蒲驅邪。 艾草是常見且貼近生活的青草。可食、溫陽、祛濕、驅蚊、止癢、除穢、淨化。外用、內服、料理、沐浴、蒸薰、按摩,沉浸在艾草的世界裡,身心淨化安定。 這幾年我最常栽種和使用的青草就是艾草: ☘艾草粿:新鮮艾草打汁做草仔粿皮,有青草香。 ☘薰香條:蒸薰驅蚊,亦可施行艾灸。 ☘艾塔、
Thumbnail
端午民間掛艾草、菖蒲驅邪。 艾草是常見且貼近生活的青草。可食、溫陽、祛濕、驅蚊、止癢、除穢、淨化。外用、內服、料理、沐浴、蒸薰、按摩,沉浸在艾草的世界裡,身心淨化安定。 這幾年我最常栽種和使用的青草就是艾草: ☘艾草粿:新鮮艾草打汁做草仔粿皮,有青草香。 ☘薰香條:蒸薰驅蚊,亦可施行艾灸。 ☘艾塔、
Thumbnail
生活中,這幾樣早期的台灣作物,其實都深植在生活中 ●「葛鬱金粉」,作為“復古”太白粉運用,越來越多 在中醫來說,葛鬱金粉具有清熱的作用,在夏日,孩子們體育課一身汗、紅通通的臉龐,來杯廚房“葛鬱金粉+黑糖”水,就是退火的天然飲料了^^ ●「樹薯粉」,許多有質感、用心在少用化學添加物的生產者 .....
Thumbnail
生活中,這幾樣早期的台灣作物,其實都深植在生活中 ●「葛鬱金粉」,作為“復古”太白粉運用,越來越多 在中醫來說,葛鬱金粉具有清熱的作用,在夏日,孩子們體育課一身汗、紅通通的臉龐,來杯廚房“葛鬱金粉+黑糖”水,就是退火的天然飲料了^^ ●「樹薯粉」,許多有質感、用心在少用化學添加物的生產者 .....
Thumbnail
香草植物富含精油,用聞的可以讓人放鬆,也可以用來吃喔!
Thumbnail
香草植物富含精油,用聞的可以讓人放鬆,也可以用來吃喔!
Thumbnail
潤餅常見的幾項食材,有些原是外域食物,因貿易來往而流入中土而被廣泛運用,也因每個家庭的飲食習慣略有不同,有所調整。這裡擷取部分食材做為介紹,讓我們一起追本溯源,重新理解食物的基因與故事。
Thumbnail
潤餅常見的幾項食材,有些原是外域食物,因貿易來往而流入中土而被廣泛運用,也因每個家庭的飲食習慣略有不同,有所調整。這裡擷取部分食材做為介紹,讓我們一起追本溯源,重新理解食物的基因與故事。
Thumbnail
薑科植物在植物界主要分佈在熱帶地區,其中可以食用的生薑 起源在亞洲,所以是亞洲草藥愛好者很熟悉的材料之一。不知道各位分得出生薑和乾薑的差別嗎? 老薑和生薑的差別又是什麼?對「生薑」比較陌生的歐洲人對於生薑又有什麼有趣的想像呢? 一起來探究吧!
Thumbnail
薑科植物在植物界主要分佈在熱帶地區,其中可以食用的生薑 起源在亞洲,所以是亞洲草藥愛好者很熟悉的材料之一。不知道各位分得出生薑和乾薑的差別嗎? 老薑和生薑的差別又是什麼?對「生薑」比較陌生的歐洲人對於生薑又有什麼有趣的想像呢? 一起來探究吧!
Thumbnail
新冠病毒疫情之中,臺東有一種食材開始受到大量關注,那就是「薑黃」。許多人知道薑是很好的食補食材,能夠活血、袪寒,那「薑黃」呢? 這次來到樂山野菜香草園,拜訪已經種植薑黃超過十五年的薑黃伯。
Thumbnail
新冠病毒疫情之中,臺東有一種食材開始受到大量關注,那就是「薑黃」。許多人知道薑是很好的食補食材,能夠活血、袪寒,那「薑黃」呢? 這次來到樂山野菜香草園,拜訪已經種植薑黃超過十五年的薑黃伯。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News