紅燒虱目魚

去骨頭的虱目魚一片。

蔥花一支剁成蔥花。薑細絲少許，蒜頭3-5顆拍碎，剁碎。 洋蔥半顆。

醬油少許、黑醋少許。

步驟一先把虱目魚用水洗淨，擦乾後，熱油鍋，將虱目魚放入鍋中乾煎，正反面都要煎的焦黃焦黃的，隨後放入蔥薑蒜和洋蔥，緊接著放入醬油讓蔥薑蒜與魚翻炒一下，隨後放入少許烏醋再加一點水，讓虱目魚滾熟收汁即可。

虱目魚聽說鈣質很多，家裡的人也都很愛吃虱目魚，除了可以這樣煮以外，我有時候會把虱目魚拿去燉湯，用中藥枸杞、川芎、紅棗一起下去燉湯。超好喝的，要放鹽巴唷!!