臺茶22號試喝記
閱讀時間約 1 分鐘
臺茶22號-「沁玉」試喝
活動時間2022/09/18
這一日老安到桃園,參加「善濡」茶禪學會舉辦的茶藝推廣活動。
活動的前半部份,大家聆聽臺茶22號-「沁玉」之父,「台灣茶葉改良場」退休研究員李台強老師的演講。講述李台強老師進行茶葉新品種培育過程,李老師在農業推廣的公務生涯中,全心全力,花了18年培育出台茶22號「沁玉」。
比起之前台茶12號「金萱」,13號「翠玉」,
及之後的台茶14,15,16,17(這些都不出名),和18號「紅玉」,平均花了三、四十年試驗試種,才培出一種新品種茶樹,是算很快得到認證的流程了。
(因茶樹生長期緩慢,至少種植三年以上,才能進行開花授粉培育,而授粉後的茶樹，結果期要經歷一年,種子才能成熟)。
一個新茶樹的種子,至少要往下培養出三、四代的新茶樹,才可以確定「基因遺傳特性」,是穩定的。有往下繼續培養的價值。
光是進行這個基因遺傳特性的種植試驗,過程就要十五年以上。
也說了一些秘聞:
台茶14、15、16、17號,這些新茶種的氣味雖香氛濃郁,但茶湯微偏苦澀！
所以研究結果發表後,至今於市面上,仍看不到產品大規模上市，對幾乎花了一輩子工作生涯去培育它們的研究員而言,是很遺憾的事情。
但李老師表示:「臺茶22號」製成綠茶、包種茶、凍頂茶、東方美人茶或紅茶的品質皆佳，因此後半場活動,現場以專業品鑑法提供「沁玉包種茶」與「沁玉紅茶」給全場與會人員試喝,在場許多茶藝老師級的茶友們皆表示:「臺茶22號-沁玉」,比它的媽媽「臺茶12號-金萱」更香,口感更好,希望台灣有更多的茶農能改種「臺茶22號-沁玉」,造福茶友。
#李老師一再強調:台茶22號沁玉茶是第一個有品種權保護的台茶品種,若茶農茶商未經授權,拿到台灣之外裁種,將面臨法律制裁及高額罰款!
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
位於南投魚池鄉，海拔700公尺的山區，孕育了一款獨特的台灣原生茶。這款茶屬於紅茶種，由當地的原生山茶樹精心培育而成，夏季是其採集的黃金時期。透過傳統的工法，這些茶葉被細心揉製成黑色帶褐色的細長條索狀，每一片茶葉都承載著山林的精粹。
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
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「草字頭新創茶業」創辦人李建雄，說起創業其實只是單純喜歡和人互動，從飯店業轉職，只能說是埋藏在心中十年種子的發芽了。以草本茶作為創業起點，則是想到媽媽在段考前晚上都會泡一杯人參菊花枸杞茶，單純的想法讓草字頭新創茶業成為台南一道新風景。
知名台劇茶金，2022年風靡了無數人，也刻劃了當時台茶輝煌時代！而現在呢？
根據農業部資料推算，台茶（台灣茶區所產製茶葉）產值近百億，萬家爭鳴，得比賽者得天下，確實名利雙收！
若再對比全球知名茶品牌2023年營業額：
全球營收No.1: Lipton立頓，年營業額約20億歐元，新台幣700億台
在師大的品茗課轉眼間來到第二期
雖說每期課程大綱大同小異，
也都有暖男譚鴻元老師、和相當有個性又有點搞笑的Jacky張家齊老師，
其中我輩理科人會很愛的，肯定是來自桃園茶改場的陳俊良老師!
他總能從科學觀點來解析茶葉品評，破解我卡在嘴裡說不出口的各種「為什麼?」
這期主題是我很愛的蜜香茶系列
土地的一切是人類多重延伸的畜養元素，而在新北市坪林區就是個台灣重要包種茶基地。 在新北市坪林區多達九成居民世世代代都以種茶為業， 探索「台灣茶」的無限可能。立基於新北市坪林區這一個百年茶鄉，肩負文山包種茶的再興使命，在坪林的山裡滿佈茶園，茶農間很多是親戚關係。在新北市坪林區高峰期間多達一百多家茶
【本文摘要】
在台灣的茶葉世界中，南投名間的不知春茶顯得尤為獨特。這款茶以其精緻的製作過程和豐富的口感而著稱，特別是採集於冬茶與隔年春茶之間的時期，氣候變化為其添加了獨特風味。採用團揉技術製成，不僅保留了茶葉的完整性，還增強了茶湯的圓潤和飽滿感。
2024年1月14日
從小就跟著家人一起喝茶，就是老人茶、熟茶，各式各樣的茶葉，有時候覺得好淡像水，有時候苦後回甘，有時候則是澀味回甜，但始終沒有更多認識茶葉世界。
終於，來參加講茶學院的茶葉品評一級的認證課程，湯家鴻老師真是卯足全力加快速度的分享，從感官品評與風味敘述切入，再提到軟硬水的選擇與
台灣有句俗諺說：「文章、風水、茶，懂的沒幾個。」
茶葉自古以來往往視為家傳之學，除了傳統產業父子相傳的經濟層面因素，在學科的研究上沒有精細到足以劃分為專門領域的知識系統，這可能也是一個原因。身為茶產業的第四代，先祖的經驗並沒有以文字的形式保存下來，市場與消費型態隨著時代有相當大的改變，過往的經驗未必
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