2023-07-12|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

【從倏忽而逝的時光,「釀」出醍醐味】

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    第一次看到《時光裡的醍醐味》時,我一直在思索:這是什麼樣的書?

    是與時光有關的食物?是講述舊時生活的點滴?還是,跟料理有關的回憶錄呢?仔細端詳之後,才驚覺這是一本以禪宗寺院為出發點的「食光寶藏」。

    如果有看過日劇《古瀧兄弟出租中》的朋友,應該都對於劇中看盡人生百態,探討人性的美麗與哀愁而印象深刻;本書則從料理的角度出發,從料理細微末節的技巧,跟著讀者一同悟道出人生的真理。

    順帶一提,《古瀧兄弟》的原名有「四苦八苦(しくはっく)」幾個字,其實這也是佛教用語,象徵非常辛苦的樣子。就像是書中的行腳雲水僧那樣,必須費盡許多努力,才能將完整的料理端上桌。

    書中分為春夏秋冬四個章節,以不同時節與食材,拉出一條對料理一以貫之的堅持。不過與此同時,卻能帶出對生活、對人生的不同體悟,也是這本書的有趣之處。

    「既然要靠食材本身的甘美來決勝負,就只能把一切交給土的力量了」。主角認為,跟大地有著最親密的接觸,靠著土壤串起一條強而有力的生命線,讓料理擁有充沛的生命力——意即所謂的「吃土」。

    《時光裡的醍醐味》不只是一本單獨的料理書、也並非純粹的宗教故事,而是一種從中透出人生道理、真諦的療癒之書。

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