飲料背後的資本主義革命：糖、茶、階級、奴隸交織的歷史！

當我們喝下一口飲料，是否感受到這杯飲料，曾經社會階級、資本主義、奴隸與革命的象徵？

糖的奴隸

起源到擴張

英語sugar來自法語sure，法語sure來自阿拉伯語sure、梵語sarkara。

糖主要來源於甘蔗提煉出蔗糖，而蔗糖起源於東南亞與印度。

在西元1世紀傳入中國，於西元8世紀伊斯蘭大貿易傳到伊拉克。

並在西元9世紀時，埃及興盛精製糖業。

因為14世紀的瘟疫，造成經濟崩潰也連帶糖產業的衰退。

成長到氾濫

隨著威尼斯人西西里島種植甘蔗，並因為十字軍東征，將糖經由威尼斯傳到歐洲。

糖在歐洲成為極貴重的藥品，宣稱有促進消化的功效。

而後16世紀荷蘭人將甘蔗到巴西種植，此時，歐洲半數糖來自巴西。

並在18世紀，英國人在牙買加建立世界第一砂糖產地。

隨著糖類的普及，從西元1600年英國人一年平均攝取450克的糖，到17世紀中平均攝取2公斤的糖，到最後西元18世紀平均攝取7公斤的糖。

糖逐漸從極貴重的藥品走進生活必需品。

貿易到奴隸

甘蔗收穫後甜度會急速喪失，此時需要大批勞工加工處理，將甘蔗變成蔗糖，促使需要更多的勞動力。

這些勞動力來自於奴隸貿易的黑奴，從西非運往他處的奴隸總數將近一、兩千萬人，其中三分之一在西元1760~1810中，就代表50年內，台灣1/4的人口數被抓去當奴隸。

茶的革命

茶的旅程

茶主要起源於中國，在16世紀，荷蘭人將大量的茶葉運往歐洲。

在18世紀，英國人將茶與麻藥視作相同的物品，同樣可以治療疾病，也會上癮。

在中國 - 唐宋元明清時代，英國人從福建、廣東取得大量的茶葉並與砂糖結合成為英式紅茶。

1750年，英國一年就使用1萬6千頓茶葉。

1760年，工業革命時期，茶葉不足，將茶中混入不純物，成為勞動者廉價假紅茶。

1840年，3萬6千頓使用過的茶葉，被回收再販售。

茶的課稅

隨著英國人使用茶葉的盛行，英國課百分之兩百的茶葉稅。

上有政策下有對策，在美國13個殖民地中波士頓，茶葉走私占總體的3/4。

當英國政府為了挽救業界不振且持有大批紅茶的東印度公司，制定茶法，將茶葉降價傾銷於殖民地。

間接導致殖民地茶葉過剩，威脅到走私茶葉商人的利益，為了遏止紅茶傾銷組成自由之子的團體。

茶的革命

1773年12月， 3艘載有茶葉的東印度貨船原本要前往紐約，因風向原因而抵達走私興盛的波士頓港。

這在走私商人的眼中，無疑是赤裸裸的挑釁，約90激進分子裝成印地安人，偷渡上船將船上的茶葉傾倒入大海，並宣示"要把波斯頓港變成茶壺"。

這事件持續延燒到鄰近地區，英國政府決定出兵鎮壓，導致武力衝突，最後爆發美國獨立戰爭。

茶葉課稅，成為壓垮英國政府的最後一根稻草。

飲料中的糖與茶

糖

過去的奢侈品變成必需品。

至今台灣每人年均吃掉26公斤糖，每年就吃掉60萬噸糖，幾乎領先所有世界先進國家。

而每日添加糖攝取應低於50公克，一杯「全糖」珍珠奶茶，就超過每日糖攝取上限。

當我們喝下一口含糖飲料，這是過去奴隸的血汗，堆砌出的現在文明病風險。

茶

想當年珍珠奶茶只要25元，轉眼間，隨便一杯珍奶都超過50元。

這只是通貨膨脹？還是我們的努力被剝奪了呢？

我們或許不需要發動革命，但可以思考資本社會體制下，我們該何去何從。

在一杯含糖的茶飲料中，藏著無數奴隸與革命。

Ref

https://www.books.com.tw/products/0010797979

https://tw.news.yahoo.com/news/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%AF%8F%E4%BA%BA-%E5%B9%B4%E5%90%83%E6%8E%8926%E5%85%AC%E6%96%A4%E7%B3%96-%E4%BD%A0%E7%B5%95%E5%B0%8D%E6%B2%92%E6%96%99%E5%88%B0-%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-%E8%B1%86%E4%B9%BE%E6%89%8D%E6%98%AF-000000311.html

https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709