閱讀筆記《一人創業思考法》
閱讀時間約 3 分鐘
★環境不會對你的行動踩煞車。
能對你的行動踩煞車的，
只有一個，就是你的心。
●「未來食堂」
-只有12個吧檯座位。
-每天只提供一種定食，
坐上座位後最快三秒就可以吃到。
-較空閒的晚上就用「客製小菜」來個別服務客人。
-除了店主沒有任何員工，
只要來光顧過一次的客人，
就可以來「打工換膳」。
-幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。
-這一餐也可變成免費餐券，讓有需要的人使用。
-公開營業額和創業計畫書。
●以你所感受到不對勁、充滿違和感的事情為契機，
落實到所有人都能理解的層次。
如果能描繪出那個具體形象的話，
那就一定會成為只屬於你的，
只有你能實現的解決方案。
●違逆「理所當然」的目的並不是要標新立異，
可是，被綑綁在「理所當然」的咀咒裡掙扎，
客人也沒有因此開心，
也許那就是該一刀兩斷，
重新檢視的時機了。
一開始可能大家會很驚訝，
可是如果大家能理解，
「如此看來，也許可行」地心服口服，
那就可以解決了。
就用理所當然的表情，提出新的「理所當然」，
大家也就很平順地轉換成
「這麼一說，或許比較方便」的新方式。
當然要創造新做法，
對客人也要有好處，
而且有必要提出清楚易懂的形式。
●不要將問題和恐懼混淆
開始新事業時,會感到不安是自然的。
分清楚能處理的事(問題)和做不到的事(恐懼)。
不能處理的事就放棄。
●改變「不得不做的事」的質
客人明明沒有期待，
有些人卻認為非做不可。
使用不順手的工具，
累到了自己，那只是單純的自我滿足。
●公開
「等到能給人看的時候我就公開。
現在公開只是會被笑而已」，
如果這麼想就太天真了。
不會有百分之百完成的時候。
就算不完美，你憨直的熱情，
會成為感動人心的鑰匙。
●常有人說要創造優質的東西，
吸收學習很重要。
不單指「量」，
把基準數字化，
學習超過基準的事物，
創造「N倍基準」，
就可以有效率地學到高品質的服務。
●讓夢想成形的3階段
傳授給你「現在就能開始做」的訣竅。
1.思考
-深入挖掘「自己想做的事」
-拆解「理所當然」
-不要將問題和恐懼混淆
-不必一定要做到滿分
2.執行
-學習─徹底學習現有的知識
-公布─「做」和「給人看」要成套並行
-描繪畫面─能明確地畫出畫面就幾乎是完成了
-即刻決斷─決定判斷軸來提高決策速度
3.持續
-用最快的速度循環PDCA
-比起「理所當然」，更優先重視「效率」
-就算你勉強自己也沒人會開心
-將利潤回饋
~小林世界（Sekai Kobayashi）/在日本IBM、Cookpad擔任工程師後，經過一年四個月的修業，於東京神保町開設了只有12個吧檯座位的「未來食堂」。菜單只有每日定食一種，一坐上位子3秒就可以用餐，公開營業額和創業計畫書，「免費餐」「打工換膳」「樂捐飲」「客製小菜」等獨特又超合理的機制，為日本餐飲業界吹進新風潮。
~《一人創業思考法（二版）：東京「未來食堂」店主不藏私的成功經營法則》
~《やりたいことがある人は未来食堂に来てください》
#一人創業思考法 #創業
#偶希都理 #偶希都理閱讀筆記
#閱讀筆記 #Reading
【博客來書店購買《一人創業思考法》】
【金石堂書店購買《一人創業思考法》】
【偶希都理】
名稱取自日文「おひとり」的中文音譯，意指一個人。
分享閱讀筆記／日文教學／電影筆記／環遊世界旅遊，
歡迎訂閱分享，一起探索生活。
【作者～廖慧淑（Su）】
譯者／作家／旅人，
日文翻譯、口譯及寫作經歷超過20年。
透過自遊與工作之便環遊世界三大洋五大洲，
總計造訪過40國ｎ座城市。
#偶希都理 #廖慧淑
- ●「未來食堂」
- -只有12個吧檯座位。
- -每天只提供一種定食，
- 坐上座位後最快三秒就可以吃到。
- -較空閒的晚上就用「客製小菜」來個別服務客人。
- -除了店主沒有任何員工，
- 只要來光顧過一次的客人，
- 就可以來「打工換膳」。
- -幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。
- -這一餐也可變成免費餐券，讓有需要的人使用。
- -公開營業額和創業計畫書。
- ●以你所感受到不對勁、充滿違和感的事情為契機，
- 落實到所有人都能理解的層次。
- 如果能描繪出那個具體形象的話，
- 那就一定會成為只屬於你的，
- 只有你能實現的解決方案。
- ●違逆「理所當然」的目的並不是要標新立異，
- 可是，被綑綁在「理所當然」的咀咒裡掙扎，
- 客人也沒有因此開心，
- 也許那就是該一刀兩斷，
- 重新檢視的時機了。
- 一開始可能大家會很驚訝，
- 可是如果大家能理解，
- 「如此看來，也許可行」地心服口服，
- 那就可以解決了。
- 就用理所當然的表情，提出新的「理所當然」，
- 大家也就很平順地轉換成
- 「這麼一說，或許比較方便」的新方式。
- 當然要創造新做法，
- 對客人也要有好處，
- 而且有必要提出清楚易懂的形式。
- ●不要將問題和恐懼混淆
- 開始新事業時,會感到不安是自然的。
- 分清楚能處理的事(問題)和做不到的事(恐懼)。
- 不能處理的事就放棄。
- ●改變「不得不做的事」的質
- 客人明明沒有期待，
- 有些人卻認為非做不可。
- 使用不順手的工具，
- 累到了自己，那只是單純的自我滿足。
- ●公開
- 「等到能給人看的時候我就公開。
- 現在公開只是會被笑而已」，
- 如果這麼想就太天真了。
- 不會有百分之百完成的時候。
- 就算不完美，你憨直的熱情，
- 會成為感動人心的鑰匙。
- ●常有人說要創造優質的東西，
- 吸收學習很重要。
- 不單指「量」，
- 把基準數字化，
- 學習超過基準的事物，
- 創造「N倍基準」，
- 就可以有效率地學到高品質的服務。
- ●讓夢想成形的3階段
- 傳授給你「現在就能開始做」的訣竅。
- 1.思考
- -深入挖掘「自己想做的事」
- -拆解「理所當然」
- -不要將問題和恐懼混淆
- -不必一定要做到滿分
- 2.執行
- -學習─徹底學習現有的知識
- -公布─「做」和「給人看」要成套並行
- -描繪畫面─能明確地畫出畫面就幾乎是完成了
- -即刻決斷─決定判斷軸來提高決策速度
- 3.持續
- -用最快的速度循環PDCA
- -比起「理所當然」，更優先重視「效率」
- -就算你勉強自己也沒人會開心
- -將利潤回饋
- ~小林世界（Sekai Kobayashi）/在日本IBM、Cookpad擔任工程師後，經過一年四個月的修業，於東京神保町開設了只有12個吧檯座位的「未來食堂」。菜單只有每日定食一種，一坐上位子3秒就可以用餐，公開營業額和創業計畫書，「免費餐」「打工換膳」「樂捐飲」「客製小菜」等獨特又超合理的機制，為日本餐飲業界吹進新風潮。
- ~《一人創業思考法（二版）：東京「未來食堂」店主不藏私的成功經營法則》 ~《やりたいことがある人は未来食堂に来てください》
- #一人創業思考法 #創業
- #偶希都理 #偶希都理閱讀筆記
- #閱讀筆記 #Reading
- 【博客來書店購買《一人創業思考法》】
- 【金石堂書店購買《一人創業思考法》】
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【偶希都理/廖慧淑（Su）】
旅人／譯者／獨身主義者，偶希都理名稱取自日文「おひとり」的中文音譯，意指一個人。
日文翻譯口譯、寫作，個人旅遊經歷超過20年。
透過自遊與工作之便，環遊世界三大洋五大洲，
造訪過40國ｎ座城市，期望持續增加。
歡迎追蹤訂閱分享，一起加入探索生活。
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這篇文章分享作者在早餐店意外的取餐經驗，並提供了三位店員的處理方式，讓讀者猜測誰是老闆。文章中還分享了作者對店家經營方式的省思與學習。
從主動的去選擇要吃什麼出發，這是一個很容易發想的起點。很多人直覺會回應：我怎麼不能選擇了？去哪一間餐廳吃飯或是外送哪一份餐點來吃，不是就是一種選擇嗎？但即使是如此，仍跳脫不了餐廳已經準備好的固定餐點。就月光的想法，是那種自己煮來吃的，才是主動掌控自己要吃什麼的人。不過，月光的作法，也只
在外面該吃什麼，對消費者來說是種甜蜜的煩惱吧？
但從經營者角度，煩惱與課題便是「我的目標客群是誰、如何讓消費者持續來店消費等等」
在日本，有家只有「一人經營」的未來食堂，締造出平均月薪 15 萬台幣的收入，所以她的經營模式是如何，才能達到這些成績？
假如我們正在吃一碗很美味很好吃的異國料理，而且吃得津津有味，突然一個人站在面前，很努力的說服我們正在吃的那碗食物是世界上最難吃的食物，我們會相信他認同他嗎?不會，我們會覺得那個人有毛病，食物吃在我們的嘴裡，好不好吃，心知肚明。
一個人努力修善修福，是因為真正明白因果的原理，知道行善與行惡最後的
開店有開店的難處，打工有打工的憋屈 ，創業前把所有的缺點都了解了，確定自己扛的住，錢才不容易打水漂。
他只是開玩笑吧，但我真的開始想像了...我想像從沒做過餐飲的自己學習手打漢堡肉、想像每天天剛亮去早市採買的樣子......
在世界的一個角落，有一個不會自己煮飯的人。他每餐基本上就是到外面吃飯。基本上來說一個月的餐飲費其實不到一萬元，特別是他非常省錢。午餐基本上不會花超過一百元，就是附近麵店吃一碗麵或是滷肉飯的價格，最多就是跟同事訂一百元內的便當。
今天去歐兔吃早餐，居然都沒客人，用餐環境相當舒適，剛好把要還的書拿出來再看看，想到以後，若去爬半屏山前，也可以先來吃頓舒服的早餐再運動，這樣的話，還是騎機車比較方便。
之前想創業，所以都特別關注這種自營小生意的存活率，現在的早餐市場雖然是非常大的餅，但過於廝殺，實在是個紅海生意，每每看到這種個人出
這篇文章分享作者在早餐店意外的取餐經驗，並提供了三位店員的處理方式，讓讀者猜測誰是老闆。文章中還分享了作者對店家經營方式的省思與學習。
從主動的去選擇要吃什麼出發，這是一個很容易發想的起點。很多人直覺會回應：我怎麼不能選擇了？去哪一間餐廳吃飯或是外送哪一份餐點來吃，不是就是一種選擇嗎？但即使是如此，仍跳脫不了餐廳已經準備好的固定餐點。就月光的想法，是那種自己煮來吃的，才是主動掌控自己要吃什麼的人。不過，月光的作法，也只
在外面該吃什麼，對消費者來說是種甜蜜的煩惱吧？
但從經營者角度，煩惱與課題便是「我的目標客群是誰、如何讓消費者持續來店消費等等」
在日本，有家只有「一人經營」的未來食堂，締造出平均月薪 15 萬台幣的收入，所以她的經營模式是如何，才能達到這些成績？
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一個人努力修善修福，是因為真正明白因果的原理，知道行善與行惡最後的
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