當飲食不僅是飲食，而是一種生活態度｜半生滋味

這本書是我參加皇冠70周年的時候抽到的禮物，先前就有注意到韓良憶老師的書，雖然我不算非常考究飲食，偏食但愛吃還是讓我對這本書很有興趣，想看看飲食該如何以文字料理，使之香氣躍上紙面。

這本書是作者的精選集，時間線頗長，從他在台灣的兒時的回憶，到他後來定居荷蘭的生活皆有紀錄，我覺得這點很好玩，中西合併的飲食跨度讓內容更豐富，我對其中講到西菜的部分印象比較深刻，內容我覺得也比較多。

作者用他的回憶煲煮文字，我印象最深刻的是他寫《最後的滋味》，是寫他母親生前最後想吃的食物——鳳梨，他想蘸鹽吃，但作者當下忘了這件事，便告訴媽媽說：

下一次吧，下一次會記得加鹽。但也就沒有下一次了。

讀得時候想起我爺爺，我有好長一段時間不吃龍眼，倒不是有類似的遺憾，而是他從龍眼樹上墜落，雖然不是帶走他的原因，卻是會讓人睹物思爺的水果。

不過阿，後來我想這也是一種記憶，隨著年歲必不可免漸漸模糊的記憶裡，我還有龍眼阿，爺爺喜歡吃，而龍眼本身也無過，能以他喜歡的東西想念他，也是一種甜蜜吧。

我也很喜歡他寫旅遊期間的事物，不是只有美食的書寫，從他旅遊的態度到他品味當地氣息的方式我都很欣賞，有種：阿～我們也可以成為好旅伴的這種感覺。

在他寫到英國倫敦時，我都緊張了一下，畢竟英國可是以美食荒漠聞名天下！

在這篇他介紹了為什麼英國會頂下「美食毀滅者」之稱的原因，是因為17世中期後，清教徒思想成為社會的主流，在當時享用美食會被視為自甘墮落。

不過後面他介紹如何探尋美味的炸魚薯條，讓我興起一股好奇，想著如有一天能到英國遊玩，也要找到一間道地又美味的店家，仔細品嘗！

實在很佩服作者的研究精神，除了研究菜式的本身，更深究到食材的品種、來源，甚至是其歷史，想必他品嘗每道菜的時候一定可以感受到更多層次，有幸一起共餐的人們一定也會得到很多樂趣。

再提一個作者提到的小知識，有機會我也想賣弄給身邊的朋友知道（笑）

也就是「柳丁」原來是個誤稱！當初引進柳橙進台灣的時候，橙被記錄成以閩南語發音同音的「丁」，然後就沿用至今了！我以前甚至還想過這兩個是不是不同的水果，想來實在滿傻。

我在年前展開這本書，因為覺得封面很溫暖也很有年味，在讀的過程裡感受到作者對飲食的熱情，對比我自己對飲食的追求，我產生很多想法，突然也很想記下自己所到之處吃過的菜、煮過的料理、聚餐時和朋友一起共感尖叫的那道菜，想一一記下屬於自己的半生滋味，回頭想起，那就不僅有食物的香氣，更有回憶煲出的美味了吧！

這周正要踏上家族旅行，是去過十數次的首爾，讀過這本書的我，說不定就可以寫下不同的首爾旅記了，真期待。

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