【水洗】衣索比亞 吉馬 利姆 莎卡 G1
利姆產區位於奧羅米亞行政區中，在衣索比亞西南方，介於吉馬和列坎普提產區之間。
有著天然山泉水為灌溉水源、肥沃的紅土土壤、高海拔地形以及典型的熱帶氣候，優質的咖啡生長環境，造就出此產區擁有獨特的產區風土調性—『多汁水果的風味調性』。
另外，此產區擁有豐沛的天然水源，在這裡咖啡後製多數採用水洗處理，使該產區生產的咖啡帶有乾淨且明亮的酸質表現。
此產區為古老的阿拉比卡咖啡發源地之一，1970年吉馬農業研究中心(JARC) 在此產區尋找出許多古優的衣索比亞咖啡原生種。
咖啡聞乾香有柚香、無花果與酸梅香氣，明顯的深色莓果風味，品飲可喝到酸梅汁與橙香、花蜜甜，餘韻帶有黑糖甜感與香氣，整體滑潤順口、酸甜感平衡，十分好喝。
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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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