不費力的療癒系快速電鍋粥料理：彩蔬里肌滋養粥食譜分享
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
相信大家在某些時刻，例如下班後筋疲力盡，還是應付完難纏的人而感到被掏空耗竭，感覺身心都需要被好好滋養安撫充電。而在不想購買加工食品安撫自己的前提下，如果能花短短時間為自己煮個好吃的，我想這會是場及時雨，讓身體重新吸收能量，心情也被好好撫平。
一人份食譜如下：
食材：
玉米筍3條
彩椒1棵切成適口大小
花椰菜切3~6小朵視個人喜好調整
里肌肉一份約手掌大小，切成適口尺寸
白米半杯洗淨開水約400cc
作法：
以上食材洗淨並裁切後放進電鍋
外鍋約放置300cc水供蒸熱
按下加熱按鈕後即可專心忙其他事
煮熟後加入適量鹽及胡椒即可享用
小Tips：
上述蔬菜的部分
我發現連鎖超市有賣已經洗切好的半成品
而且剛好就差不多是一人份
若有買到備料時間更是直接砍半再砍半
非常適合已經疲憊不已的傍晚採買時間選購
亮點：
這個食譜的迷人之處，除了快速還有鮮美無比的湯頭，適合喜歡吃飯有湯湯水水所營造的溫暖飽足療癒感，但下班又太累無力一下子變出一湯數菜的人們。我自己在很疲倦的時候也經常食用這道料理，會感覺不花什麼時間，但能一次攝取到各種營養，暖暖的粥真是暖心又暖胃，滋養感滿點。而且味道清爽一年四季皆宜食用，偶而當消夜吃也是幸福感滿滿，非常推薦大家煮食嚐試看看喔。
(首圖出處：Yaroslav Shuraev: https://www.pexels.com/zh-tw/photo/8844888/)
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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