身為食品業者，是不是覺得食品送檢很麻煩？
別擔心！這篇文章讓你簡單7步驟搞定食品送檢，
從最開始的送檢諮詢到最終拿到檢驗報告，每個步驟都讓你知道在做什麼和為何而做!
1. 向實驗室諮詢送檢需求
事前溝通越詳細，越能確保取得的檢驗報告派得上用場!
通常食品送檢目的包含：
(1) 確認產品上市前的安全性(自主品管)
(2) 產品行銷用
(3) 買家指定要求
(4) 外銷用
(5) 查驗登記(健康食品或食品添加物等)
(6) 學術研究 等等
依據不同送檢用途，檢驗實驗室可建議適合的檢驗測項和方法，並依其提供報價、工作天數及送檢樣品量。
2. 填寫委託單
提供送檢樣品、送檢廠商的詳細資訊，內容包含呈現在檢驗報告上的「樣品名稱」「製造日期」「批號」「廠商資料」等；
委託單的功用，相當於委託實驗室檢驗的合約書。
3. 寄送樣品
需要留意的是樣品寄送溫層。
尤其是檢測微生物和各種菌，建議以食品原本的保存溫層寄送、盡量在一天內寄達，
降低寄送期間因微生物生長而影響檢驗結果的可能性。
4. 確認樣品與委託事項
檢驗實驗室收到樣品後，會確認樣品狀態(名稱、批號、保存溫層等)是否與委託單相符? 經確認無誤後才算成功收件。
5. 通知預計出報告日
成功收件後，檢驗實驗室會通知預計出具報告的日期
6. 實驗室執行測試
依據檢驗方法SOP執行程序，包含：
(1) 樣品前處理：樣品均質、除去蝦蟹殼、果皮等毋須檢驗的部分等程序
(2) 樣品配製、分析：樣品溶液稀釋、配製，至少執行2重複分析，並搭配對照組或標準品比對
(3) 數據計算、得到檢驗結果
(4) 檢驗結果審核：檢視實驗紀錄和計算結果，確保實驗執行正確及檢驗結果的合理性
(5) 檢驗報告謄打
(6) 報告簽署人簽章：由經認可的報告簽署人簽章，才算是一份有效的檢驗報告
7. 報告寄出
檢驗實驗室依據委託單填具的需求，提供報告電子檔或紙本報告。
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