黑白大廚看生涯選擇

黑白大廚的生涯選擇：自帶故事

【黑白大廚】的廚師們為何會選擇廚師這個職業呢？

今日我從生涯選擇角度切入，來看【黑白大廚】。

我們常說選擇未來的職業應該是要看你的熱情在哪裡？

你越有興趣、越有熱情，就越有動力投注在這個地方。

這句話說對了一半。

我們看【黑白大廚】，令我印象深刻的有三位，一位是阿姨無菜單料理1號、一位是拿坡里黑手黨、一位是撕漫男。

阿姨無菜單料理1號在煮出一碗自己的的人生故事關卡中，端出了一碗安東湯麵，那時她哽咽地述說著，其實自己很討厭那碗湯麵，原本小時候家境富裕的她，因遭逢變故、父親半身不遂，母親為養家餬口開始賣麵，那時的她深惡痛絕廚房，更不願碰觸廚房的所有一切，因為她不喜歡她媽媽竟是靠著煮出一碗碗的湯麵養一家子，總覺得就是那碗麵讓大家知道，她現在的家境比不上別人，而身上也總有股抹不去的湯麵味，這一切都讓她非常排斥進廚房，直到她母親因糖尿病併發雙眼開刀，讓她不得不去學著煮出這碗安東湯麵，扛下自家招牌，承接她媽媽養家餬口。直到現在，從她描述她的湯麵帶給人幸福味道的這段話，就能明白她已從痛惡轉變為熱愛自己這個廚師的身分職業。

拿坡里黑手黨則提到他為了精進廚藝、為了自己餐廳奮鬥，每天從早到晚幾乎沒睡多少，他也曾質疑自己這樣做究竟是對是錯，但一路走來終於獲得冠軍的現在，他發覺過去的努力沒有白費，今後也會帶著這樣的堅持與努力走下去。

撕漫男提到他本來與友人經營一家漫畫店，店內因為需要供餐給客人，於是從未學過廚藝的他開始煮起餐點，也因為這個契機，讓他發現對烹飪很有興趣，甚至靠著廚師漫畫學習如何製作餐點，精進廚藝。一開始評審也不相信，從未上過一天餐飲課程的他，竟能煮出讓人讚不絕口的東坡肉。

唯有堅持，故事自是精彩

從他們的故事當中，有的一開始就抱持熱情投入，有的卻並非是因為熱愛而投入廚師這個職業。

拿坡里黑手黨一開始就知道他要投入廚師這個職業，中間雖然一度自我懷疑，但依然懷抱熱情堅持下去。

阿姨無菜單料理1號一開始是極度排斥，對餐飲全無熱情，最後因為需要養家餬口，不得不投入，卻因為顧客的回饋說她煮得很好吃、有幸福的味道，從中得到成就感，而開始產生熱情，堅持做下去。

撕漫男一開始則是完全沒有想過要投身餐飲，也不知道自己竟然會對烹飪產生興趣，甚至一天都沒上過廚藝課程的他極富天賦，透過自學就能比一般人的廚藝高。而這一切都等到他投入後才引起他的烹飪興趣，得到別人的好評回饋，更加引出對餐飲的熱情而堅持下去。

從【黑白大廚】這三位廚師中，我們可以看到，要在一個職業中有出色表現，一開始是否有熱情不重要，一開始完全沒想過也不重要，甚至一開始討厭這個職業也不重要。

重要的是甚麼呢？

我們可從這三位廚師中發現一個共通點，那就是，投入後的【堅持】。

動機各不同，但堅持下去，是讓他們廚藝不斷精進，終究獲得評審讚賞的重要關鍵。

每個人對於職涯的選擇，可能是家庭的影響例如阿姨無菜單料理1號，可能是興趣所在例如拿坡里黑手黨，但其實也有一種狀況是，因為從未接觸探索過，所以不知道原來這竟是自己的興趣或天賦所在，而在最後才做出選擇。

每個人的職涯選擇背後，一定都有一段各自的故事。

我相信，故事中的自己絕對都有一份難得與珍貴的東西，在自己身上，而這份難得與珍貴，也正是自己後來產生熱情的關鍵所在。

如何詮釋它或讓它接續下去，完全在自己。

絕對不要先拒絕任何可能性，都嘗試看看，或者在你不經意間，你會找到你的職涯命定選擇。

生涯選擇，不是非黑、即白。

沒有完美的選擇，只有適合自己的選擇，有時可能是灰色，但有時也可能是彩色，但請相信適合自己就是最好的選擇。

故事，每個人不同，牽扯出的因素與功課也各自不同，但唯有堅持，會引領你做出最好的選擇。

以上觀點分享，謝謝。