[料理]「欸欸...你們昨天晚餐吃了什麼？」自炊（10）有手就會👌🏻的柿餅乳酪核桃捲

第 21 夜

那天在市場買到一把花束般的美麗油菜花💐

不用奶油、不用大蒜，一點點橄欖油炒薑絲蛤蜊，淡雅而鮮美，令人愉快。

配煎土魠、丸龜的明太子飯糰，喝熱烏龍茶。

第 22 夜

• 橄欖油版本的松子菠菜。
• 花生小魚干絲。
• 洋蔥油菜。
• moussaka焗蛋。

Moussaka木莎卡，又稱希臘茄盒、千層茄子、茄子碎肉千層派...，經常作為開胃菜出現。

用櫛瓜、馬鈴薯、茄子等蔬菜取代了義大利千層麵中的麵皮，和碎肉、醬汁一起焗烤。

每次做這道料理時，腦中老是自然而然浮現《烏龜的婚禮》（註：即Durrell《希臘狂想曲》，早年由臺灣東方出版）第一版書名，《茄子與碎肉》......

甜 點

噹啷～～ 柿餅乳酪！超級簡單又好味！

免開火，屬於「有手就會做」系列♪

材料：

• 柿餅、creamcheese。
• 蔓越莓乾事先以琴酒/蘭姆酒/威士忌等喜愛的酒浸泡，增添香氣與一縷酸甜。
• 我只放了核桃（當然，您可以添加更豐富種類的堅果，依家境與喜好增減XD ）
• 適量可可粉。

有些食譜會再包入切條的發酵奶油，擔心熱量太高，省略了這項。

打發奶油乳酪。

作法：（請一併參考圖片）

• 剪碎浸軟果乾，和酒漿一齊倒入creamcheese，攪打到柔滑蓬鬆後備用。
• 柿餅去蒂、去籽，打開攤平在一大塊保鮮膜（或烘焙紙）上，邊緣稍微交疊後，蓋上保鮮膜桿平桿薄。
• 依次撲上薄薄可可粉 ＞ 塗抹厚厚一層奶油乳酪霜 ＞ 擺核桃碎。
• 像捲壽司那樣，捲成條狀。
• 冷凍一小時定型，切片。

這樣就完成溜！推薦配熱飲☕️☕️

好吃又可愛，也很適合當前菜或朋友聚會的小點心喔。