前言
提到日本的國民美食，除了壽司、拉麵，還有一個總能在便利商店或媽媽便當中看到的身影——飯糰（おにぎり）。別看它小小一顆，這可是有著千年以上歷史的經典美食！從古代戰國武將的行軍口糧、到現代街頭巷尾隨處可見的便利餐點，飯糰不只填飽肚子，更飽含著日本人對食物與文化的情感。今天就讓我們一起來認識飯糰的發展由來吧！
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起源：從古墳時代走來的手握飯
最早的飯糰記錄可追溯至日本的弥生時代或古墳時代（約西元3世紀左右），當時的人們已經會將蒸熟的米飯壓緊成團以便於攜帶與食用，這種作法後來成為戰國時代武士出征時的主要口糧之一。根據奈良時代的文獻《萬葉集》，就有提到類似飯糰的「握飯（にぎりいい）」食物，可見當時就已經存在這種便於攜帶的米食。
深度說明：
進化：從鹽巴米團到海苔包裹的美學
到了江戶時代（1603年～1868年），飯糰開始出現現在熟悉的形式，加入了海苔包裹，不僅方便手持也增添風味。那時的飯糰多用鹽調味，內餡則有梅子、昆布、柴魚等長時間保存的食材，非常適合旅途中或工作時食用。
現代便利商店普及後，1970年代開始出現機器製作的飯糰，讓這道料理更平價、普及且多元。如今光是日本的7-Eleven，一年就能賣出上億顆飯糰，是不折不扣的「全民主食」！
為什麼叫「おにぎり」？還是「おむすび」？
飯糰在日語中有兩個常見的叫法：「おにぎり」與「おむすび」。前者源於「握る（にぎる）」的動詞，意指「握起來的飯」，而後者則來自「結ぶ（むすぶ）」這個詞，象徵著連結、團結，也被視為帶有祝福、保佑的意涵。
在某些地區與文化中，使用「おむすび」也具有祈求幸福與平安的含義，甚至會在祭祀中使用飯糰來供奉神明，傳遞心意。
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現代進化版：創新口味百花齊放
從最基本的鹽飯糰、梅子飯糰，到如今的鮭魚、明太子、燒肉、天婦羅、炒飯風味，各大便利商店每年都在推陳出新。甚至還有季節限定、地區限定的特色口味，例如北海道產的海鮮飯糰、九州的高菜飯糰等，不只美味還能嚐到在地風情。
喵小編結語
從古代士兵的口糧，到現代上班族與學生的快速補給，飯糰就像是日本文化中不可或缺的一塊拼圖。它代表的不只是食物，更是一種親切、溫暖與團圓的象徵。下次吃飯糰時，別忘了這顆小小米球背後的千年歷史，也許你也能從中嚐出日本人的細膩與堅持喔！
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