想在東京體驗真正的「無菜單」料理（おまかせ）嗎？這種料理形式講究信任、季節與主廚的巧思，是日本餐飲文化中最具代表性的高端體驗之一。
今天喵小編帶你看五間在東京值得一訪的無菜單料理餐廳，從價位、地址到特色一次看懂，讓你下次旅行不再煩惱該吃哪一家。
1. SUSHI TOKYO TEN 渋谷店
地址・營業時間・價位
- 地址：東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3F
- 營業時間：午餐 11:00-15:00（L.O.14:00）／晚餐 17:00-23:00（L.O.21:30）
- 價位：約午餐 ¥4,000〜6,000／晚餐 ¥8,000〜10,000
為什麼推薦？
位於交通便利的渋谷站旁，以無菜單壽司為主軸。氣氛輕鬆卻保有高品質，用當日最新鮮魚貨製作，是初次體驗無菜單料理的絕佳選擇。
2. 西麻布 大竹 (Nishiazabu Otake)
地址・營業時間・價位
- 地址：東京都港区西麻布1-4-23 コア西麻布1F
- 營業時間：午餐 12:00-14:30（週六日）／晚餐 18:00-23:00（週一、二、四至六）
- 定休日：星期三
- 價位：午餐約 ¥7,700 起／晚餐約 ¥22,000 起（依季節與食材變動）
為什麼推薦？
位於高級餐飲密集的西麻布地區，主廚以傳統懷石技法演繹季節風味。每一道菜都展現對食材的尊重與對味覺平衡的極致追求，適合重要聚餐與紀念日用餐。
深度說明：
3. 寛心 (Kanshin)
地址・營業時間・價位
- 地址：東京都港区東麻布1-19-2（赤羽橋站步行約3分鐘）
- 營業時間：晚餐 17:00 起（採預約制）
- 定休日：每週三與隔週二
- 價位：季節無菜單套餐約 ¥27,500 起（含稅）
為什麼推薦？
融合傳統與現代美學的懷石料理餐廳，主廚善用當季漁獲與直送蔬菜，菜色隨季節更新。環境溫馨、座位有限，讓每位客人都能感受到「一客一會」的款待精神。
4. 江戸前 しんさく (Edomae Shinsaku)
地址・營業時間・價位
- 地址：東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA 日本橋人形町6F
- 營業時間：午餐與晚餐皆有（午餐僅週二、四、五、六供應）
- 價位：無菜單料理約 ¥27,000 起（依季節與食材浮動）
為什麼推薦？
這間餐廳主打傳統江戶前天婦羅無菜單課程，強調油溫控制與食材香氣層次。若你想體驗壽司以外的日本高級無菜單形式，這裡是絕佳選擇。
圖片來源：freepik
5. TOKYO Omakase Time Travel 浅草
地址・營業時間・價位
- 地址：東京都台東区浅草5-27-3
- 營業時間：11:00-15:00／17:00-23:00（依日調整）
- 價位：銀級套餐約 ¥19,980 起／黃金級約 ¥29,980 起／白金級約 ¥39,980 起（不含稅）
為什麼推薦？
位於觀光熱點淺草，以「穿越時光」為主題，結合江戶氛圍與現代無菜單創意。無論是旅客還是在地食客，都能同時享受美味與文化體驗，是東京最具特色的無菜單餐廳之一。
喵小編結語
在東京品味無菜單料理，就像參加一場以「信任」為主題的味覺旅程。
每一位主廚都以最誠摯的匠心打造當季佳餚，讓你在餐桌上感受到時間、食材與情感的交融。 無論是渋谷的輕奢壽司、西麻布的懷石風雅，還是淺草的文化創新，每一間都值得細細體驗。
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