付費限定

簡單又好味的日本西京燒烤魚

閱讀時間約 2 分鐘
西京燒烤魚,相信都不太陌生,只要你去過日本餐廳,大多都有這道菜。上了兩個多月的傳統日本料理的課堂,在課堂上學習了這歷史悠久的西京燒,在香港吃的話,動輒要過百元。但原來,這道菜一點不貴,而且容易做,我花了60元便完成了三人份。為甚麼這麼貴呢?大概是賣相跟名字都像高級料理吧﹗
我的IG:misfoodjournal
來自關西的貴族與和尚料理
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 1051 字、2 則留言,僅發佈於米小姐的食桌物語你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
123會員
72內容數
“文房“的成立,希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、文具店、雜貨小舖,也了解許多品牌,也許可以和大家分享一些文創品牌的故事。 這個地方,把我到過的一隅,用文字和影像一點一滴記錄下來,這裡都是我自己寫的東西,是我的私房筆記本。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
沙米@一隅的沙龍 的其他內容
關東先蒸後烤 先切成塊狀用竹籤串起 關西直接烤 整尾用金屬枝串起來 殺鰻和醬汁也各有不同 關東人不從腹部切為不犯忌
近來除了考了唎酒師,還去學咖啡,趁未能出Trip的日子,學會了這些喜歡的東西。兩種飲料其實有點相似,我由種米種豆開始,一路學到了釀造和處理法,再來是怎麼喝怎樣品嚐,大家都要聞到香氣和喝到什麼風味,還有酒體、咖啡Body是怎樣。
Picture: Cymydog Naakka. @ wikipedia 前陣子,我在專頁裡提到,我自己去了一次北歐,便愛上了黑麥脆餅。這東西很八搭的,抹上一層Cream Cheese已很好吃,或者有時奢華點,放上一片煙薰三文魚也可以,我在北歐旅行時,製喜歡放上一片起局和火腿,或者是醃漬鯡魚片。總之
今年還是未可以出Trip,所以決定留在港學習廚藝,本來想報讀法國菜,但錯過了一班,要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格,所以既然法國菜要等,不如先學日本菜。有朋友問,我那麼喜歡日本,為什麼不學日本菜,我說日本菜不難學會,只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化,而且日本菜主張材料新鮮,調味和醬汁的處
六月份是泡梅酒的季節,我本來沒有這個習慣,但這次鳥取縣叫我去參加他們的體驗班,試試自己泡一瓶梅酒。近來在上唎酒師的課,所以對於酒需要有多點關心,因為品酒佔了一份考卷。 往年會見到好多朋友在泡梅酒,有朋友說自己泡的特別好喝,不過泡梅酒要點時間,大概要半年後才可以喝。這次有老師在場,即席教大家選食材和
米小姐的肉醬義大利麵(港:肉醬意粉),是個不專業版本,唯一專業的,便是不會叫大家去放進烤箱(焗爐)裡去,因為義大利的肉醬麵,根本不會放進烤箱,只是香港的造法才會放到烤箱裡去。 第一次寫料理誌,帶來我最常煮的肉醬義大利麵,這是一個懶人版本,我常常在公司做的,同事都覺得很好吃,材料簡單到不行,超級市場
關東先蒸後烤 先切成塊狀用竹籤串起 關西直接烤 整尾用金屬枝串起來 殺鰻和醬汁也各有不同 關東人不從腹部切為不犯忌
近來除了考了唎酒師,還去學咖啡,趁未能出Trip的日子,學會了這些喜歡的東西。兩種飲料其實有點相似,我由種米種豆開始,一路學到了釀造和處理法,再來是怎麼喝怎樣品嚐,大家都要聞到香氣和喝到什麼風味,還有酒體、咖啡Body是怎樣。
Picture: Cymydog Naakka. @ wikipedia 前陣子,我在專頁裡提到,我自己去了一次北歐,便愛上了黑麥脆餅。這東西很八搭的,抹上一層Cream Cheese已很好吃,或者有時奢華點,放上一片煙薰三文魚也可以,我在北歐旅行時,製喜歡放上一片起局和火腿,或者是醃漬鯡魚片。總之
今年還是未可以出Trip,所以決定留在港學習廚藝,本來想報讀法國菜,但錯過了一班,要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格,所以既然法國菜要等,不如先學日本菜。有朋友問,我那麼喜歡日本,為什麼不學日本菜,我說日本菜不難學會,只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化,而且日本菜主張材料新鮮,調味和醬汁的處
六月份是泡梅酒的季節,我本來沒有這個習慣,但這次鳥取縣叫我去參加他們的體驗班,試試自己泡一瓶梅酒。近來在上唎酒師的課,所以對於酒需要有多點關心,因為品酒佔了一份考卷。 往年會見到好多朋友在泡梅酒,有朋友說自己泡的特別好喝,不過泡梅酒要點時間,大概要半年後才可以喝。這次有老師在場,即席教大家選食材和
米小姐的肉醬義大利麵(港:肉醬意粉),是個不專業版本,唯一專業的,便是不會叫大家去放進烤箱(焗爐)裡去,因為義大利的肉醬麵,根本不會放進烤箱,只是香港的造法才會放到烤箱裡去。 第一次寫料理誌,帶來我最常煮的肉醬義大利麵,這是一個懶人版本,我常常在公司做的,同事都覺得很好吃,材料簡單到不行,超級市場
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
美國總統大選只剩下三天, 我們觀察一整週民調與金融市場的變化(包含賭局), 到本週五下午3:00前為止, 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率, 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Thumbnail
Faker昨天真的太扯了,中國主播王多多點評的話更是精妙,分享給各位 王多多的點評 「Faker是我們的處境,他是LPL永遠繞不開的一個人和話題,所以我們特別渴望在決賽跟他相遇,去直面我們的處境。 我們曾經稱他為最高的山,最長的河,以為山海就是盡頭,可是Faker用他28歲的年齡...
Thumbnail
vocus 致力於讓創作者透過多元的變現方式展現你的創作動力,除了原有的訂閱、廣告、贊助功能,在去年正式推出了「數位商品」販售功能,讓你的創作能有更多樣化的呈現與變現方式。 為了讓創作者們能更輕鬆地上架數位商品,我們做了以下的功能更新,讓你在上架時更加順暢!
Thumbnail
越來越多人加入podcast錄製的遊樂園, 貓派主播已經玩耍了1年, 頗有學習心得! 本集透過節目, 教大家最省錢、最簡單,錄製podcast的方法, 5招密技不藏私,大公開! 歡迎新朋友老朋友一起來玩! 開始跨出第一步吧! ******* ❤️❤️謝謝您來到貓派主
Thumbnail
材料: 米飯 雞蛋 蔬菜(例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等) 火腿/培根(視乎個人口味) 鹽 胡椒粉 蔥花(裝飾用) 步驟: 煮米飯:先將適量嘅米飯洗淨,放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。 準備配菜:將蔬菜洗淨,切成細粒狀,火腿或培根切成細粒備用。 打蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量嘅鹽同胡椒
Thumbnail
這篇文章分享了我們公司選擇Ragic作為CRM系統的原因,包括其簡單易用的Excel格式表單、高度客製化功能及合理的價格。此外,Ragic還提供多種功能選項,滿足公司需求的最佳選擇。無論是管理業務還是行政工作,Ragic都能有效提高工作效率。適合不具程式設計背景的使用者。文章還提供了試用和聯絡方式。
現在超商或其他通路買到的日本酒,多半是720毫升、1.8升的,與其他飲料多半會取250毫升、330毫升、1升不同。這關係到日本酒古時使用的度量衡單位。 以下是由勺至石的毫升換算: 一勺 = 18 ml 一合 = 180 ml 一升 = 1,800 ml 一斗 = 18,000 ml
Thumbnail
丸龜製麵的特點之一,是豐富的菜單和隨意變化的吃法。以下介紹烏龍麵的種類、麵種的選擇、市售調味料的用法等,介紹在家也能吃到店頭滋味的祕訣。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
美國總統大選只剩下三天, 我們觀察一整週民調與金融市場的變化(包含賭局), 到本週五下午3:00前為止, 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率, 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Thumbnail
Faker昨天真的太扯了,中國主播王多多點評的話更是精妙,分享給各位 王多多的點評 「Faker是我們的處境,他是LPL永遠繞不開的一個人和話題,所以我們特別渴望在決賽跟他相遇,去直面我們的處境。 我們曾經稱他為最高的山,最長的河,以為山海就是盡頭,可是Faker用他28歲的年齡...
Thumbnail
vocus 致力於讓創作者透過多元的變現方式展現你的創作動力,除了原有的訂閱、廣告、贊助功能,在去年正式推出了「數位商品」販售功能,讓你的創作能有更多樣化的呈現與變現方式。 為了讓創作者們能更輕鬆地上架數位商品,我們做了以下的功能更新,讓你在上架時更加順暢!
Thumbnail
越來越多人加入podcast錄製的遊樂園, 貓派主播已經玩耍了1年, 頗有學習心得! 本集透過節目, 教大家最省錢、最簡單,錄製podcast的方法, 5招密技不藏私,大公開! 歡迎新朋友老朋友一起來玩! 開始跨出第一步吧! ******* ❤️❤️謝謝您來到貓派主
Thumbnail
材料: 米飯 雞蛋 蔬菜(例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等) 火腿/培根(視乎個人口味) 鹽 胡椒粉 蔥花(裝飾用) 步驟: 煮米飯:先將適量嘅米飯洗淨,放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。 準備配菜:將蔬菜洗淨,切成細粒狀,火腿或培根切成細粒備用。 打蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量嘅鹽同胡椒
Thumbnail
這篇文章分享了我們公司選擇Ragic作為CRM系統的原因,包括其簡單易用的Excel格式表單、高度客製化功能及合理的價格。此外,Ragic還提供多種功能選項,滿足公司需求的最佳選擇。無論是管理業務還是行政工作,Ragic都能有效提高工作效率。適合不具程式設計背景的使用者。文章還提供了試用和聯絡方式。
現在超商或其他通路買到的日本酒,多半是720毫升、1.8升的,與其他飲料多半會取250毫升、330毫升、1升不同。這關係到日本酒古時使用的度量衡單位。 以下是由勺至石的毫升換算: 一勺 = 18 ml 一合 = 180 ml 一升 = 1,800 ml 一斗 = 18,000 ml
Thumbnail
丸龜製麵的特點之一,是豐富的菜單和隨意變化的吃法。以下介紹烏龍麵的種類、麵種的選擇、市售調味料的用法等,介紹在家也能吃到店頭滋味的祕訣。