「飢渴遊戲」觀後感:一窺廚神的地獄廚房

閱讀時間約 4 分鐘
這陣子每天以2至3篇的進度寫著我的連載小說「青蛙?王子?」和「百手起家」,可以觀看Netflix 電影和影集的時間並不多,頂多是睡前看一集「諧星開車上路買咖啡」,笑一笑順便練英文聽力,但也常沒看完,就不小心睡著了。
這部飢渴遊戲榮登台灣Top 10電影一段時間了,我是被劇照這個小女生吸引進來了,之前看過她主演的「模犯生」,是少數我認識的泰國演員之一。
圖片取材自網路
故事的內容很簡單,在爸爸的河粉小吃店掌勺的女孩歐伊,一日被秘密客邀請,應徵廚神保羅的助手,考試的題目是炒飯,女孩直接刷掉廚藝學校畢業的科班生,被錄取了。
保羅的團隊清一色都是男人,身為最年輕又是唯一的女性,保羅的訓練起手式相當嚴苛,要薄切A5和牛,再大火快炒至晶瑩剔透又不過熟。
保羅是個酷吏,他的廚房容不下一點的不完美,女孩一次又一次的失敗,都招來指責與羞辱,最後直接告訴她,做不出來的話,明天就不用來上班了!
眾人都離開了,女孩獨自留下練習,練到兩隻手的手肘以下都傷痕累累,練到不支倒地睡著。
隔日眾人回到廚房,保羅也來了,女孩表情堅毅、手法精準地完成了快炒A5和牛。
片中配樂擅用一個物品敲響金屬的聲響,或是說是大人物的沈重腳步聲,會一直堆疊緊張氣氛,凝造一種令人不悅的壓力,彷彿我也置身地獄廚房一般。
歐伊成了保羅泰勒廚房的成員之後,隨著團隊到各大政商名流住所,製作珍饈美食,才知道自己廚藝的不足,因此私底下利用休假,跟初級副主廚同恩學煎牛排,也談起了戀愛,一場按摩醃漬牛排的橋段,讓人不禁聯想起「第六感生死戀」的手拉胚經典劇情。
順我者生、逆我者死
主廚保羅對手下毫不念舊情,即使是跟隨他多年的副主廚左右手,做錯事二話不說就直接開除,而這一個動作卻引來一個悲劇,一家人花大把鈔票,吃了保羅準備的佳餚之後,原本是保羅員工的爸爸,因投資失利,欠下龐大債務,先槍殺了妻女,再開槍自戕,那所費不貲的大餐,成了最後的晚餐。
事情還沒有結束,這次的高湯出了問題,保羅咎責第一把交椅唐叔,盛怒之下唐叔竟一刀刺向保羅主廚,廚房真的是個可怕的地方,因為兇器隨手可得。
住院多日的保羅,病房雖擺滿了達官顯貴送來的花籃,卻無人探視,又吃不了醫院的餐食,只有歐伊帶著家傳的「挑嘴什錦炒麵」來幫他解饞。
這一聊,聊出了保羅主廚的成長經歷,也透露了他想為有錢人料理的動力,一罐不小心被他灑落在地的魚子醬。
因辦宴席而認識的人脈,女孩接受資助自立門戶開餐廳,一下子受到了媒體觀注而爆紅,擁有自己的工作團隊的歐伊,行為舉止已經有點地獄廚神的影子。
影片的最高潮是受社交名媛之邀,歐伊竟然與保羅主廚同場競技,不管歐伊如何使出渾身解數,保羅主廚都能以高於數十倍的廚藝,端出更厲害,兼具視覺與味覺的高檔美食,根本是美食界的天花板了,歐伊眼中噙著不甘心的眼淚時,一群警察衝入會場逮捕保羅主廚,而派對上的紅男綠女也都收到了保羅肢解犀鳥,並烹調成佳餚的照片。
故事的結尾有點老派,就是歐伊回家重掌小吃店,換成我是編劇,我就改成歐伊變成了自己很討厭的那個地獄廚神的樣子,繼續折磨其他廚師,江出代有才人出,一代新人換舊人。
片中有多道美食的製作過程,都戲劇性十足,主題為血與肉的宴席,先用快炒過的A5和牛當外皮,包入生牛肉,用保鮮膜包成完美圓柱形的肉捲,厚切成塊,白色餐盤放下一瓢血紅醬汁,再用湯匙背面重擊餐盤,製造出血花四濺的效果,賓客大塊朵頤時,頗有茹毛飲血的即視感。
我覺得這部影片和寄生上流有異曲同工之妙,有錢和貧窮的對比,處處可見,保羅主廚住在視野遼闊的高樓層單人病房,歐伊的爸爸住的是毫無隱私的八人病房,保羅廚房的一個走道都比歐伊家的小吃店大了。
保羅的名言
「真正的贏家,永遠是最飢渴的人。」
「飢渴餐廳的料理是給那些渴求某種事物的人,因為飢渴會喚醒你的原始本能,因為飢渴,才讓你如此特別,你想要平凡無奇,還是想成為更特別的人?」
「用愛烹調?這是人們無法脫離貧窮的藉口。」
同恩的話:
「我們食物的味道,在我看來,來自新鮮度,還有我們食材的特殊品質,不管是魚、肉或辛香料,食材的源頭造就了獨一無二的特色。」
「他(保羅主廚)告訴我,就算最奢華的菜色,也要依靠窮苦人家提供的天然食材,他總是付錢慷慨,但有一個條件,他們必須只提供最好的食材,這樣一來,當地人會以他們的產物為榮,並賺取可靠的收入。」
歐伊的話:青出於藍、更甚於藍
「你沒辦法成功,就是你不夠飢渴」
為什麼會看到廣告
這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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