平凡中藏著豐富⋯⋯像極了可以吃的麵茶糕，以及有包餡的鳳眼糕｜朝和餅舖 綠豆糕 紅豆沙糕

看過數次卻還沒買回家過

別再買鳳眼糕、這次換這個

你知道鳳眼糕是用什麼的嗎？

在真的吃綠豆糕前，我單純地以為只是相同原物料，將其壓成不同形狀的差別，所以沒想過要嘗試我認為的「圓形」鳳眼糕，才發現真是美麗的錯誤，導致那麼久之後才發現綠豆糕是最符合我口味的糕點。

鳳眼糕主要是米和麵粉、綠豆糕則是綠豆粉和麵粉。

同樣都是綠豆糕，卻有不同型態、口感的差異，鹿港的綠豆糕屬於將粉用模具壓成形狀，送入烤箱後放涼的糕點，需要稍微謹慎對待，才不會在入口前就碎了好幾塊。

綜合綠豆糕

一盒 12 塊的初體驗

就像五顏六色多種口味的鳳眼糕，也不會只有綠豆糕一種口味，加了不同口味變成灰色的芝麻糕、粉色的梅香糕，以及綠色的抹茶糕。

對於第一次嘗試的食物，個人都偏好買小包裝回家嘗鮮，雖然有全部都是綠豆糕的包裝，還是選擇了有綠豆糕及紅豆沙糕的綜合版，一盒 12 塊 $100 也是簡單好入手的價格。

• 綠豆糕

可以吃的固體麵茶糕點

第一次對糕餅的印象就是鳳眼糕，知道很甜卻又是挑食鬼心中的童年回憶。
只要家人有去鹿港就會順路買一盒回家，導致長大後的我看到鳳眼糕：「先不用，沒關西。」直到吃到綠豆糕本人才察覺兩者不一樣。

• 因為砂糖的比例較少、凸顯出麵粉的存在，讓綠豆糕有著麵茶般的香味。
  甜度就像麵茶不甜而依賴麵粉香味，和鳳眼糕在吃砂糖的甜度更讓人可以接受。
• 如棉花糖含進嘴裡慢慢化開，本身就是粉狀製成的綠豆糕融化的速度更是快，很享受在嘴裡化開的感覺，再搭配一杯茶很不錯。
  

• 紅豆沙糕

包著紅豆餡的鳳眼糕

「請問這個顏色不同是什麼口味嗎？」

「這裡面包了紅豆餡，所以會有不同的口感喔！」

• 一聽到裡面是有包餡的就有了興趣，很少看到裡面有包餡的糕點，鳳眼糕本身就是很容易膩的糕點，不過多些巧思也產生不同的口感變化。
• 外層的糕點就是鳳眼糕的甜度，裡面紅豆餡有配合將低甜度，主要的味道來至外圍的糖和內層很淡的紅豆餡感，兩者加在一起非常剛好。