微波料理《乳酪豆腐》-奶素
這是嫰豆腐微波熱食，很簡單的一餐，有時冬天我會將這道料理做為宵夜，豆腐的熱量不高，熱熱暖暖的可以填胃。
材料：嫰豆腐、冷凍青花菜、乳酪絲(或起司片)、番茄醬
作法步驟：
1.嫰豆腐取出裝盤，將多餘豆水倒掉，冷凍青花菜用水沖洗淨後裝盤，乳酪絲(或起司片)舖上豆腐表層。
2.微波爐設定強火、2分鐘，然後取出查看後再一次強火、2分鐘。
3.豆腐取出，上層淋上番茄醬後即可開吃。
提醒說明：
1.番茄醬可以改換自己喜歡的醬汁，或是灑上辛香調味料亦可。
2.微波爐一次不要超過3分鐘，避免溫度過高產生噴濺。
3.冷凍蔬菜我習慣用水沖洗一遍後才下鍋料理。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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