［生活禪］消費主義下的禪意生活－飲食有節

如果大家有注意到的話，這年頭的吃到飽餐廳越來越多，但是品質優劣差距很大，再來就是不斷地精緻化與CP值比較的問題。

回歸到我們身體，我們的身體大多都在工作、休息和飲食，當中飲食似乎常被忽略，但其實飲食跟我們動力來源有很大的關係，就像是汽機車需要汽油一樣。

而能夠讓我們身體動力足夠，就是要－－飲食有節。

有的身體對於食物比較敏感的人可以感受到能量，有的則是過敏，只是對於我們一般人而言，能夠有效的運用食物照顧身體只能回歸到飲食有節上頭。

而我主要用四個層面來說如何達到飲食有節的目的：

〈第一個層面：想吃且能吃〉

這部份首重觀念，不論是宗教、養生、傳統等等，都有自己的一套說詞，因此我們在飲食時，盡量是以真心接受的觀念來飲食，且自己負擔的起的。

不要用餐時感到罪惡感或者是有負擔感，像是以高價蛋糕為一餐，吃的時候覺得都是糖，且又花了不少金錢，或者醫生已經警告要減少攝取特定食品，卻又忍不住偷吃，盡量還是要量力而為。

〈第二個層面：五到八分飽〉

吃到飽的餐廳大家都不陌生，有的人進去用盡生命的力氣在吃，吃完以後大吐特吐，或者飽脹不已，身體不適。

當然若在吃到飽的餐廳能夠充分滿足自己對食物的需求且不造成浪費自然不錯，只是大多數的人都會考慮到回本與否......

其實，〔吃〕這件事情，我們都是在運用和消耗，〔回本〕這樣的想法並沒有真實存在。

吃太少會餓、吃太多會脹，我有陣子吃的少，覺得腦袋會有種清晰感，但沒辦法到不吃，所以我以五分飽為起跳，至於吃太飽，血液往胃去，腦袋容易昏沉，且身體負擔會過重，容易有消化道和代謝的問題，因此，八分為限。

〈第三個層面：感恩的心情〉

感謝食物即可，不用到大費周章的謝天謝地。進一步而言，我們可以感謝自己能夠健康的飲食。

有的人趕時間，連自己吃了什麼都不知道，至少看一眼食物，心裡感謝它們餵飽我們。

〈第四個層面：慢食〉

倘若願意，安靜自己跟自己吃頓飯，每一口咀嚼到二十下，會品嘗到食物真實的味道。

除此之外，拉長了飲食時間之後，胃的飽足感才會傳達給我們的腦部，才不會吃太飽。有時候吃得比較快，我們可以發現停了之後，胃反而是不舒服的。

其實，好好選擇我們想吃的、能吃的，確實需要我們花些時間在上頭，但也是透過這樣的方式反覆認識我們自己的食量、身體狀態，更進一步可以減少浪費，很多時候我們真的都被廣告給沖昏頭，總以為自己不夠健康，但真的是如此嗎？我想我們大家之後看到廣告時都可以反問自己是不是在飲食上花了太多精力和金錢在其他部分，或許有一天廣告的內容會變成是概念－－傳遞健康、傳遞好的食物。