韭菜介紹
更新於 2019/09/03閱讀時間約 1 分鐘
韭菜又名起陽草、壯陽草、草鍾乳、長生韭，為百合科植物韭的葉。韭菜柔軟辛香，既可調味，又可炒食，若用以作餡尤味美清香。
韭菜入藥始見於南朝梁人陶弘景所著之《名醫別錄》，其性溫味辛無毒，入肝、胃、腎三經，功能為溫腎助陽、益肝健胃、行氣理血、止汗固澀，主治噎膈反胃、氣血瘀阻、胸痹腹痛、陽痿遺精、吐血、衄血、跌打損傷等病。
現代科學研究發現，韭菜含水93·8%，含豐富的維生素C，一定量的鈣、鐵、磷、蛋白質，還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。
藥理試驗表明，韭菜對癌症有一定療效。據此，韭菜或韭菜根洗淨搗汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸後趁溫緩緩飲下，每日數次，對食道癌和胃癌患者有益。韭菜還有美容作用，肥胖人常吃韭菜，可減少脂肪堆積;取韭菜搗碎，每日擦皮膚治色斑有顯效。
韭菜入藥始見於南朝梁人陶弘景所著之《名醫別錄》，其性溫味辛無毒，入肝、胃、腎三經，功能為溫腎助陽、益肝健胃、行氣理血、止汗固澀，主治噎膈反胃、氣血瘀阻、胸痹腹痛、陽痿遺精、吐血、衄血、跌打損傷等病。
現代科學研究發現，韭菜含水93·8%，含豐富的維生素C，一定量的鈣、鐵、磷、蛋白質，還含有揮發油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。
藥理試驗表明，韭菜對癌症有一定療效。據此，韭菜或韭菜根洗淨搗汁，每次取一滴加入半杯牛奶，煮沸後趁溫緩緩飲下，每日數次，對食道癌和胃癌患者有益。韭菜還有美容作用，肥胖人常吃韭菜，可減少脂肪堆積;取韭菜搗碎，每日擦皮膚治色斑有顯效。
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
阿揪西放送的老朋友們應該知道，今年我剛結束了一段大齡留學生活。這段時間偶爾有網友私訊詢問學校申請、開銷和準備流程等問題，我也樂於分享各種細節。其中常提到的建議之一就是：開通一個便捷的網銀帳戶。
桂枝
寒冷冬天吃飯時，在餐桌上，偶而會有鍋香噴噴，帶有肉桂香味和酒香味的「燒酒鷄」，吃完燒酒鷄，全身暖呼呼的，寒意全消，燒酒鷄的中藥材，就用了量多的「桂枝」，吃完燒酒鷄後，全身暖呼呼的，有時會臉紅紅的，身體也暖暖紅紅的，就是桂枝有增加血液循環的作用。
桂枝是樟科植物肉桂樹的嫩枝，是中醫用
指定食材：馬鈴薯
馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。
這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！
再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變……
阿，偏
在台灣很常見的塊根蘆利草（Ruellia tuberosa）其實是原生於中美洲的植物。雖然在台灣它只被用來妝點花園，但是在在傳統醫學與阿育吠陀醫學中，它被用作利尿劑、治療糖尿病、高血壓，退燒止痛，也可以用作天然染料。
之前的研究已經發現，這一屬的植物有抗菌、保肝的活性。最近還發現有抗病毒活性喔！
屬於十字花科的芥藍花苔口感脆嫩，富含多種維生素。除了以蒜頭清炒外，也適合搭配肉類，像是芥藍炒牛肉、芥藍炒臘肉，營養豐富又美味！
冬葵，被譽為「百菜之主」，從詩經到唐宋，不管在文學、農書或醫書都有很多記載。在漫長的歷史長河，曾是如蔥韭一般家常的蔬菜。卻因氣候變遷而退出人們的餐桌，到了李時珍的《本草綱目》則將其列為草類。甚至被外來的向日葵給奪名了。為深入了解冬葵，我們買種子回來播種、採收進而做羹湯，嘗試復原這道古老菜羹的滋味。
菟絲子可以明目、補腎陽、安胎、止瀉、固精、縮尿等效果。
主要只用於治療腎虛腰痛、腎虛胎漏、養胃已經、尿頻、遺尿、頭暈耳鳴、先兆流產、脾腎虛洩等癥狀，下面就跟著專家一起來了解下吧。
菟絲子能壯陽嗎《日華子本草》：菟絲子「補五勞七傷，治洩精」。
《本草匯言》：「主男子陽道衰微，陰莖微弱
今天當一日神農氏，四月的英國，偶然瞥見野韭菜還真幸運，這不是一般２月左右能見到的wild garlic，而是另一種韭菜氣味較淡的three-cornered garlic，由於和英國一種花snowdrop有點類似，如果不懂野菜的人還真的是不要隨便亂採來吃，其實要分辨的方式很簡單，葉子一摘就有一股韭菜
台灣人在生活中運用各種青草保健養生 、趨吉避凶，醫學不發達的年代，治病強身多靠「青草藥」，而且多是就地取材，經由耆老或鄰里間口耳相傳。
他們對青草的應用很極致，植物的根、莖、葉、花、果實種子拿來入藥，可外敷、水煮、泡酒、燉製、搗汁、蒸食、浸泡、沐浴和生食。
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
阿揪西放送的老朋友們應該知道，今年我剛結束了一段大齡留學生活。這段時間偶爾有網友私訊詢問學校申請、開銷和準備流程等問題，我也樂於分享各種細節。其中常提到的建議之一就是：開通一個便捷的網銀帳戶。
桂枝
寒冷冬天吃飯時，在餐桌上，偶而會有鍋香噴噴，帶有肉桂香味和酒香味的「燒酒鷄」，吃完燒酒鷄，全身暖呼呼的，寒意全消，燒酒鷄的中藥材，就用了量多的「桂枝」，吃完燒酒鷄後，全身暖呼呼的，有時會臉紅紅的，身體也暖暖紅紅的，就是桂枝有增加血液循環的作用。
桂枝是樟科植物肉桂樹的嫩枝，是中醫用
指定食材：馬鈴薯
馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，帶皮吃更健康。
這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！
再科普一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變……
阿，偏
在台灣很常見的塊根蘆利草（Ruellia tuberosa）其實是原生於中美洲的植物。雖然在台灣它只被用來妝點花園，但是在在傳統醫學與阿育吠陀醫學中，它被用作利尿劑、治療糖尿病、高血壓，退燒止痛，也可以用作天然染料。
之前的研究已經發現，這一屬的植物有抗菌、保肝的活性。最近還發現有抗病毒活性喔！
屬於十字花科的芥藍花苔口感脆嫩，富含多種維生素。除了以蒜頭清炒外，也適合搭配肉類，像是芥藍炒牛肉、芥藍炒臘肉，營養豐富又美味！
冬葵，被譽為「百菜之主」，從詩經到唐宋，不管在文學、農書或醫書都有很多記載。在漫長的歷史長河，曾是如蔥韭一般家常的蔬菜。卻因氣候變遷而退出人們的餐桌，到了李時珍的《本草綱目》則將其列為草類。甚至被外來的向日葵給奪名了。為深入了解冬葵，我們買種子回來播種、採收進而做羹湯，嘗試復原這道古老菜羹的滋味。
菟絲子可以明目、補腎陽、安胎、止瀉、固精、縮尿等效果。
主要只用於治療腎虛腰痛、腎虛胎漏、養胃已經、尿頻、遺尿、頭暈耳鳴、先兆流產、脾腎虛洩等癥狀，下面就跟著專家一起來了解下吧。
菟絲子能壯陽嗎《日華子本草》：菟絲子「補五勞七傷，治洩精」。
《本草匯言》：「主男子陽道衰微，陰莖微弱
今天當一日神農氏，四月的英國，偶然瞥見野韭菜還真幸運，這不是一般２月左右能見到的wild garlic，而是另一種韭菜氣味較淡的three-cornered garlic，由於和英國一種花snowdrop有點類似，如果不懂野菜的人還真的是不要隨便亂採來吃，其實要分辨的方式很簡單，葉子一摘就有一股韭菜
台灣人在生活中運用各種青草保健養生 、趨吉避凶，醫學不發達的年代，治病強身多靠「青草藥」，而且多是就地取材，經由耆老或鄰里間口耳相傳。
他們對青草的應用很極致，植物的根、莖、葉、花、果實種子拿來入藥，可外敷、水煮、泡酒、燉製、搗汁、蒸食、浸泡、沐浴和生食。
在寒冷的月份，清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁，用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品，而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣，食物在其最有營養和味道的狀態下，而且你還能支持本