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Design about food X 消化 Digest｜篆刻創作特展
閱讀時間約 5 分鐘
拿著筆刷的人，與紙面上的文字互動時的故事。_Behind the brushes, on the paper
從服務生小姐到藝術家，從飲食色彩活動到個人篆刻特展，我很榮幸身邊有一位跟我一樣關注飲食與人，熱愛自我探索、享受實驗驗證過程的好朋友 -蔡大暇 Ebi，但不同的是她是一位集獨立藝術創作、平面設計、女權主義擁護於一身的藝術創作者 。
6年前，很高興受邀參加她發起的飲食色彩活動—Back to MONO/Normal ，此計畫理念是希望大家思考飲食安全這件事。她希望在台灣可以找到同好，一起做些有趣的事，所以找到了我食物設計的臉書與網站，很認真的把我的文章都看過一遍後，開始也對食物設計有興趣。
讓我想起非洲有一句諺語「If you want to go fast, go alone. If you want to go far, go together.（如果你想走得快，一個人走；如果你想走得遠，一群人走。）」，在食物設計與食物教育推廣的這條路上，很高興自己能遇到愈來愈多對食物設計與食物議題有興趣的夥伴。
往後幾年，我們一起完成「食物與人Daily Food Outfit」、「吃春聯 寫春聯」的策展創作活動，直到大暇開始專心自學書法與篆刻，並成立「暇瑕寫字工作室」用筆刷、用墨水在紙上表現自已的人生經驗，終於，花了長達一年半的時間完成她的個人創作「千字文篆刻計畫」，這是一系列以「飲食」為主題的篆刻創作；將石材與文字相佐，一刀刀刻劃出在地情感與世代共同記憶，並將它呈現給世界各地的每一位 。
我在上週參加她的開幕講座，聆聽她的創作歷程，聽她分享如何將經典與當代元素巧思擺盤，端出一道道令您食指大動的熟悉美食。
Dish 1_鹽酥雞
〈創作概念〉鹽酥雞，台灣人特有歡樂的宵夜時光必備料理，外帶美食當前，香味撲鼻，哪還管得上熱量油脂卡路里 吃了再說，享受當下及時行樂
Dish 2_小籠包
《創作概念》小籠包外表精巧卻也富有內涵， 表皮的折數總是引來熱論，從市場小吃到傳統豆漿店都可見其蹤影，為台灣經典平民速食之一，「玲瓏有致」四字除了形容食物外型外，也表現出台灣文化蘊涵精緻且迷人的風采。
Dish 3_豆腐
《創作概念》以最嚴厲尖銳的言語來表達人對人的關愛，是大暇成長過程中難以理解 、困惑也好奇的一種關係，但仍存在者台灣或是一種形容亞洲親情、上對下關係的典型用語。
Dish 4_珍珠奶茶
《創作概念》珍珠奶茶可算是繼小籠包之後最具台灣特色的一樣速食。大暇以接近90字的短詩與篆刻結合，讚頌這杯新台灣之光。
Dish5_糖果
《創作理念》 「人生富有三味」為一組三件，分別刻有「有氣度、有伴、有愛」。若以此三味錦囊妙計在手，人生何難之有?
Dish6_百事可樂
好喜歡這裡的每一道小吃，好喜歡大暇用篆刻刻劃下觸動人心的印文與幽默的每一瞬間，這一桌菜平凡卻讓人驚喜連連，大喊可愛不斷！
歡迎光臨，坐下品嚐 Bon appetit!
這次的創作是屬於食物設計領域中的「 Design About Food 與食物有關的設計」， Design About Food 從英文字義上來看，就是設計跟食物有關的設計，在食物設計領域中是一個非常有趣的分類。設計的型式主要是來自於食物的靈感與對食物的關注或啟發，但本身是不能吃進肚子裡的，例如大暇的消化篆刻特展系列的台灣小吃就是食物造型設計的例子之一。
消化：從經典攝取養份，帶走一片新風景Digest _ having it here, taking away
展區分為兩個部分：經典山水裝置 (Having it here) v.s. 外帶新風景(Taking away)。此次，策展的巧思以英文中的「內用」與「外帶」說法，比喻作者結合自學心得的內化過程及消化過後呈現於外的成果。消化(Digest)一詞強調任何資訊處理、學習的過程都是在攝取養份、去蕪存菁，並且昇華至擴及影響他人，期待觀展的人也能透過消化轉譯的過程，帶走屬於自己的新視野。
2.13 Thu. - 3.23 Mon. / 好樣思維 VVG Thinking 2F /每日免票開放參觀
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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