今天先生不回來吃晚餐之烏魚子炒飯加一菜一湯解決三人晚餐。 製作過程: 1.備料:半個烏魚子用米酒浸泡20分鐘,用氣炸鍋烤4分鐘,切丁備用、葱洗淨切成葱花、三顆雞蛋洗淨打成蛋花 2.前一天的剩飯冰在冰箱,放入塑膠袋搓揉成散狀,新手廚娘們千萬別用當天煮的熱飯來炒飯,水份太多不只費力又炒不鬆,冷飯比較可以炒成粒粒分明。 3.油少許打蛋入鍋炒熟、炒香 4.加入冷飯拌炒 5.加入烏魚子拌炒 6.加入葱花拌炒 7.稍加塩及胡椒粉調味,即可起鍋享用