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三杯藍尾酒,一楪膠牙餳

閱讀時間約 4 分鐘
千金譜》,又名《居家必備千金譜》,為曾流傳於閩南台灣的閩南語蒙學書籍。連雅堂在《雅言》說:「貧家子弟無力讀書,為人學徒,以數錢買《千金譜》一本,就店中長輩而讀之,可識千餘字。是書為泉人士所撰,中有方言,又列貨物之名,為將來記帳之用。若聰穎者可再讀他書及簡明尺牘並學珠算,不三四年可以略通文法,而書算皆能矣。」這裡面有很閩南語詞彙,可以提供豐富的語言語音參考!以下是飲食器具:
  1. tê au, tê kuàn, tsa̍p hù tsuánn茶甌、茶罐、十副
  2. hue kan, kóo puânn, si̍p kím uánn花矸、古盤、什錦碗;
  3. uánn á, ti̍h á, thng sî kap tsi̍t puânn碗仔、仔、湯匙佮一盤
  4. tsi̍t ê siah pân tsa̍p siang tī一个錫十雙箸,
  5. tuā phiat, táu uánn kah ìu ti̍h𥐵、斗碗佮幼碟;
在第三章的田園房舍篇中還有一句:sì phiat tsi̍t uánn thng 四𥐵一碗湯;就是四(盤)菜一湯!
註解
  1. 十副:十个成組的茶杯組。古盤:圓盤仔。
  2. 什錦:是形狀、用途都不一樣的套碗。
  3. (kap)一盤:合做一盤的意思。
  4. 錫瓶:錫做的酒瓶,美觀耐用。
  5. 大𥐵:平底、淺盤。斗碗:大碗公。碟:細的碟仔。
今天要談的主角是最後一個「phiat-a2」擬字是「石+匹」的新造字!也就是說暫時找不到對應的漢字!有人在臉書上鋪文,詢問,是否 phiat, 是 「盤+碟」的合音,然後質疑「碟」的音,義! 來解答這個疑問,分述如下:




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「詩者,志之所之也,在心為志,發言為詩。情動於中而形於言,言之不足,故嗟嘆之;嗟嘆之不足,故永歌之;永歌之不足,不知手之舞之,足之蹈之也。」閩客粵雖偏居海隅,但漢文化淵源流長,始於中原黃河流域,語音雖異,但文字千年傳承不變,想聽保有完整平上去入的詩詞吟唱嗎?想知道閩語漢字書寫嗎?不妨入內一觀!
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