在田中央的化學變化
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從《擺渡人》讀到《在田中央》，連著兩本和宜蘭有關的書，把我勾連進去了。
書是我去借來的，無庸置疑，但也是書的某些特質召喚了我，讓我和它產生連結，甚至還動手留下紀錄。就像是在「隱喻與療心」工作坊裡宗堅老師的提問：「哪顆貝殼在召喚你呢？」、「把它當成你的守護神，由它帶著你，和你的無意識接觸。」
小時候玩過一種遊戲，將紙張上的點，按照數字順序連接起來，就可以看得出來這是什麼樣子的物品，可能是白雪公主之類的卡通人物，或者是長頸鹿等動物，或者是挖土機等器具。眼看物件成形，就開開心心的在紙上著色，成為自己的收藏。
長大後才曉得，人生能夠這樣子蒐集點數完成的階段，大概也就只有國小國中，至於將來是高中高職，或者是大學，或者是什麼樣的科系，或者是什麼樣的人生，其實沒有人能夠在當下就知道，而是在事後回想，透過自己做過的這些點點滴滴，把它串連起來，自己的生命才會變得清晰一點點。
…當麵粉加水攪拌或揉搓時，首先由麥穀蛋白質開始吸水膨化，同時在其膨化過程中，吸收醇溶性蛋白和酸溶蛋白，及一部分可溶性蛋白，如白蛋白、球蛋白等在麵糰中構成網狀組織，這種組成的物質統稱之為麵筋（gluten），醇溶性蛋白有良好之伸展性，但沒有彈性，麥穀蛋白富有彈性，所以麵團（dough）經充分攪拌後，有充分之彈性與伸展性，即由於此兩種蛋白質綜合結果。《實用麵包製作技術》
揉麵團的動作看似單調，但在機械般的往復操作過程中，麵粉和水逐漸結合，這不僅是物理上的變化，也是化學變化－前者容易還原（想想水的三態變化）、後者結合力強大不易還原（想想木材燃燒的劇烈氧化過程）。
生命各式各樣的經歷，例如取得執照或畢業證書，或者是在身體留下傷疤取得診斷證明，這些容易客觀描述，容易被人看見。相較之下，取得退伍令前不足為外人道的種種經歷、車禍大難不死的調適歷程、心驚肉顫躲過同學霸凌總算畢業…那些看不見、深深綑綁在我們內心裡的過往，彷彿化學鏈結在腦海裡，等著被理解被接受。
被看見。
閱讀聊天參加工作坊，就是讓自己的這些點點變得清楚一點，對自己的人生多了解一點點。那些看不見的勾連就是化學變化；一旦能夠看見了，生命就能釋放巨大的光和熱。
再不濟，也會變得柔軟有彈性些。卡住的機會就變小了。
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「始終認為家就是一個會永遠在那裡，不會消失的地方」，雖然主角是以「逃出」家裡才進駐
那時候的我是為了從緊抓住我的現實逃跑才激烈地跑著，最終無意間抵達那裡而已。現在的我則是向著我的過去、現在、也或許是即將到來的未來全力奔跑著。
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如果學習是一場單純的化學反應，那孩子和書本（學習資源）是反應物，成功吸收內化知識的孩子是產物，而老師是影響反應速率的變因，是溫度、是壓力、是催化劑……。最終孩子會走向自己的路，老師會參與下一場化學反應。我正在準備越過活化能。
麵粉是製作麵包的基本食材之一，而選擇不同的麵粉將影響烘培結果。這篇文章分享瞭如何選擇麵粉，以及製作麵包的過程中與人與人關係的相似之處。文章涵蓋了從選擇麵粉到烘焙完成的所有步驟，並適應生活心態與情感體驗。
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小心翼翼將柔軟的奶油麵團分成兩大團抱到工作桌，再以手刀分成數個拳頭大小的小麵團。他將麵團滾向堆積著少量麵粉的桌子中心，傭工自動自發拿起麵團，以手心輕拍扁平，然後食指與中指併攏，從中間的盆子舀起一小團香料肉泥，裹入麵餅包裹起來。
提德盡可能用簡單易懂的說法，向站在他對面的兩名大男孩說明製作餡肉餅需要
點和線玩在一起，他們變身成好多東西，玩得不亦樂乎。後來，來了更多的點和線，大夥又變成了更多東西，最後他們決定要蓋一座小鎮，還要邀請遠方的朋友來住！小鎮最後會變怎麼樣呢？共讀時，可以帶著孩子欣賞圖畫的創意；共讀後，還能試著用點和線來創作唷！
滿滿一缸的麵粉，挪開隔板，混合鹽分的清水如洪浪沖垮乾燥的粉層，有的結塊，有的懸浮，但很快就在一雙粗臂的攪弄下混合成海蝕岩般的凌亂層次；在旁等候的傭工吃力撥下抱在懷裡的奶油盆。提德先是用雙掌壓扁奶油使其鋪平，接著拉起麵團邊緣一角包覆在上。他使了個眼色，要傭工繼續動作。
一來一往，如推車一般寬敞的攪拌
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