在田中央的化學變化
更新於 2021/01/30閱讀時間約 2 分鐘
從《擺渡人》讀到《在田中央》，連著兩本和宜蘭有關的書，把我勾連進去了。
書是我去借來的，無庸置疑，但也是書的某些特質召喚了我，讓我和它產生連結，甚至還動手留下紀錄。就像是在「隱喻與療心」工作坊裡宗堅老師的提問：「哪顆貝殼在召喚你呢？」、「把它當成你的守護神，由它帶著你，和你的無意識接觸。」
小時候玩過一種遊戲，將紙張上的點，按照數字順序連接起來，就可以看得出來這是什麼樣子的物品，可能是白雪公主之類的卡通人物，或者是長頸鹿等動物，或者是挖土機等器具。眼看物件成形，就開開心心的在紙上著色，成為自己的收藏。
長大後才曉得，人生能夠這樣子蒐集點數完成的階段，大概也就只有國小國中，至於將來是高中高職，或者是大學，或者是什麼樣的科系，或者是什麼樣的人生，其實沒有人能夠在當下就知道，而是在事後回想，透過自己做過的這些點點滴滴，把它串連起來，自己的生命才會變得清晰一點點。
…當麵粉加水攪拌或揉搓時，首先由麥穀蛋白質開始吸水膨化，同時在其膨化過程中，吸收醇溶性蛋白和酸溶蛋白，及一部分可溶性蛋白，如白蛋白、球蛋白等在麵糰中構成網狀組織，這種組成的物質統稱之為麵筋（gluten），醇溶性蛋白有良好之伸展性，但沒有彈性，麥穀蛋白富有彈性，所以麵團（dough）經充分攪拌後，有充分之彈性與伸展性，即由於此兩種蛋白質綜合結果。《實用麵包製作技術》
揉麵團的動作看似單調，但在機械般的往復操作過程中，麵粉和水逐漸結合，這不僅是物理上的變化，也是化學變化－前者容易還原（想想水的三態變化）、後者結合力強大不易還原（想想木材燃燒的劇烈氧化過程）。
生命各式各樣的經歷，例如取得執照或畢業證書，或者是在身體留下傷疤取得診斷證明，這些容易客觀描述，容易被人看見。相較之下，取得退伍令前不足為外人道的種種經歷、車禍大難不死的調適歷程、心驚肉顫躲過同學霸凌總算畢業…那些看不見、深深綑綁在我們內心裡的過往，彷彿化學鏈結在腦海裡，等著被理解被接受。
被看見。
閱讀聊天參加工作坊，就是讓自己的這些點點變得清楚一點，對自己的人生多了解一點點。那些看不見的勾連就是化學變化；一旦能夠看見了，生命就能釋放巨大的光和熱。
再不濟，也會變得柔軟有彈性些。卡住的機會就變小了。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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