編輯嚴選

《最高飲食法》給商務人士的飲食建議

作者在前言就先重點提示「每天吃進肚子裏的東西，決定人們的健康」，日常飲食遠比想像地更大幅左右了健康、更嚴重地影響工作表現。

身體狀況不佳，有九成都源自於「血糖值」，本書介紹如何控制血糖值和健康長壽的準則。

罐裝咖啡是很邪惡的飲料，能不喝就別喝。多數現代人都已「醣成癮」，商業人士平常攝取的飯、麵、水果、蛋糕等各種食品中都含有醣分，吃了血糖值必定會上升。突然就爆怒的現代人或最近老覺得昏昏欲睡、專注力無法持續等都是反應性低血糖的症狀。

書中也提出一些飲食的新常識(水果讓人發胖、疲勞時吃甜食只會有反效果)與有益身體的食物(橄欖油、堅果、葡萄酒、巧克力、黃豆、起司、藍莓、黑咖啡、醋、生鮮食材)。

瘦身要靠飲食而非運動，控制每天吃下肚的「醣分份量」。

破壞人體健康的五大醣分食物(1)罐裝咖啡與含糖飲料、果汁(2)糖果、餅乾等甜的零食(3)水果(4)白飯、白麵包、烏龍麵(5)糙米和全麥麵包、芋薯類。

吃的順序「蔬菜→蛋白質→醣分」，「飢餓→大吃」正是「發胖→老化→生病」之根源，要少量多餐。

醣分要當早餐，於沙拉或優格後攝取，水果可於早上少量攝取(勿打成汁)。

為什麼午飯後會昏昏欲睡？可能因為醣分攝取過量。午餐後立即步行20分鐘，餐後立刻運動，血糖值就不會上升。

皺紋、斑點、面皰粉刺也導因為AGE及醣分，可吃富含多酚的食品來恢復青春活力。

洋芋片是魔鬼食物(充滿了丙烯酼胺的高度致癌物)，為了保護身體，最好還是別吃。

做徹底的健康檢查(1)腸胃應直接以內視鏡檢查(3D-CT)。(2)接受胸部與腹部的CT檢查(3)接受腦部的MRI檢查。

為了把工作做好，健康是最重要的！第一，該注意的不是卡路里，而是醣分。第二，不吃不自然化學物質。第三，請接受早期發現癌症的身體檢查。

結論：知易行難(大誤)，改變我個人生活的是不喝罐裝咖啡與含糖飲料、午餐後散步20分鐘，少吃水果，考慮接受精細一些的身體檢查等。

但如同書中作者提到吃甜食就像藥物一樣，一時亢奮後反而更增加疲勞感，但為什麼很難戒除？因為多數人都已經「醣成癮」(具有「攝取醣分」的天性。) ，醣成癮和藥物成癮一樣需要全力以赴才能改變，對我這個「醣成癮」患者，想改變但目前無決心可做到。