牛磺酸-讓你像牛一樣充滿精力!?

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
能量飲料界的老屁股-牛磺酸,不論提神和訴求運動表現都有加,牛磺酸到底有什麼過人之處?
讓你像牛一樣充滿精力!?
牛磺酸的作用
  牛磺酸(Taurine)是胺基酸的一種,是由兩種胺基酸胱氨酸與半胱胺酸複合而成。在人體的生理作用為:調節細胞水份與離子平衡、參與膽鹽合成、能量代謝、抗氧化、抗發炎等。
  在研究報告也提出過,牛磺酸的補充可以降低肌肉在運動後所產生的疲勞感和損傷,縮短恢復時間。另外在動物實驗中發現,補充牛磺酸可以穩定血糖降低胰島素阻抗,在其他文獻也有提到罹患第二型糖尿病的病患體內,牛磺酸含量較低,在這兩項研究似乎也相互佐證;但是,在牛磺酸於人體血糖的影響,仍然需要更多的研究!
牛磺酸的作用

牛磺酸的來源

  人體會自行製造少量的牛磺酸,但多數仍需要透過食物攝取,例如:海鮮、肉類、乳製品等!
肉類食材
水產類食材
乳製品食材
肉類加工食品
營養師小提醒

營養師小提醒

  台灣與美國對於牛磺酸並未明確訂定每日建議攝取量與上現攝取量,但在Regulatory Toxicology and Pharmacology的文獻中,針對牛磺酸建議安全補充劑量每日可達3克。歐洲食品安全局則是建議每人每日補充量不超過1克/公斤體重。每個人的身體狀況不同,若是需要大量補充建議還是先詢問醫師、藥師或營養師!
參考資料:
  • 1.Exp Mol Med. 2012 Nov 30; 44(11): 665–673.
  • 2.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Jan;9(1):32-6.
  • 3.Amino Acids. 2013 Feb;44(2):555-61.
  • 4. Atherosclerosis. 2010 Jan; 208(1): 19.

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