牛磺酸-讓你像牛一樣充滿精力!?
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能量飲料界的老屁股-牛磺酸，不論提神和訴求運動表現都有加，牛磺酸到底有什麼過人之處?
牛磺酸的作用
牛磺酸(Taurine)是胺基酸的一種，是由兩種胺基酸胱氨酸與半胱胺酸複合而成。在人體的生理作用為:調節細胞水份與離子平衡、參與膽鹽合成、能量代謝、抗氧化、抗發炎等。
牛磺酸(Taurine)是胺基酸的一種，是由兩種胺基酸胱氨酸與半胱胺酸複合而成。在人體的生理作用為:調節細胞水份與離子平衡、參與膽鹽合成、能量代謝、抗氧化、抗發炎等。
在研究報告也提出過，牛磺酸的補充可以降低肌肉在運動後所產生的疲勞感和損傷，縮短恢復時間。另外在動物實驗中發現，補充牛磺酸可以穩定血糖降低胰島素阻抗，在其他文獻也有提到罹患第二型糖尿病的病患體內，牛磺酸含量較低，在這兩項研究似乎也相互佐證；但是，在牛磺酸於人體血糖的影響，仍然需要更多的研究!
牛磺酸的來源
人體會自行製造少量的牛磺酸，但多數仍需要透過食物攝取，例如:海鮮、肉類、乳製品等!
營養師小提醒
台灣與美國對於牛磺酸並未明確訂定每日建議攝取量與上現攝取量，但在Regulatory Toxicology and Pharmacology的文獻中，針對牛磺酸建議安全補充劑量每日可達3克。歐洲食品安全局則是建議每人每日補充量不超過1克/公斤體重。每個人的身體狀況不同，若是需要大量補充建議還是先詢問醫師、藥師或營養師!
參考資料:
- 1.Exp Mol Med. 2012 Nov 30; 44(11): 665–673.
- 2.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Jan;9(1):32-6.
- 3.Amino Acids. 2013 Feb;44(2):555-61.
- 4. Atherosclerosis. 2010 Jan; 208(1): 19.
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研究發現牛磺酸濃度隨年齡增長而下降，補充牛磺酸能夠延緩老化並改善健康狀況。
實驗結果顯示補充牛磺酸對小鼠和猴子的壽命都有所增加並且改善了健康狀況。
此外，對於增加牛磺酸濃度的健康益處以及補充方式也有具體的建議。
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