🍽［四季說菜］｜清冰箱，預備～ＧＯ！骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯！
每個主廚家中都有個深不見底的冰箱，食材往往放到瀕臨崩潰極限才發現其實早就應該要將它消滅（或者該換個冰箱？），於是發展出＂清冰箱教學＂、＂清冰箱料理＂、＂清冰箱哲學＂你呢？有沒有清過冰箱？甚至挖掘出陳年寶物？🤣🤣🤣🤣
🗽清冰箱是種療癒身心的活動
按理，我們不該讓食物因為人類的忙碌而遭受到類似遺棄的命運，甚至因此變質，所以應該常常放空冰箱，讓冰箱可以休養生息。因此，清冰箱不僅能將食材好好利用，更能夠趁食材還新鮮的時候吃到營養價值高的料理。
🗽上圖是我從冰箱挖出來的
有青龍椒、火鍋肉片、紅蘿蔔、滷豆干，那這樣的食材我可以怎麼運用呢？瞬間有幾道菜色映入腦海：薑汁肉片、豆干爆青龍、蘿蔔絲炒蛋等料理，但後來我有這樣做嗎？只做了蘿蔔絲炒蛋跟豆干爆青龍。另一道就是飯了！也是後來最受孩子青睞的內容：骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯！
🍽骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯！
好威啊！🤣🤣🤣🤣🤣
首先要先把滷豆干切成一顆一顆的骰子狀，再將青龍切１公分小段，這樣就完成骰子豆干爆青龍的橋段啦！
🍽再來是香蒜咖哩肉片！
這肉片就需要先醃啦！醃料有：鹽巴、米酒、胡椒粉、咖哩粉、香油，醃製２０分鐘時長務必要讓肉質變軟，並且撒上＂蒜粉＂均勻攪拌靜置。
製作之前先行炒至３分熟即可起鍋放入ＬＣ炊飯鍋中，妥當的排列好，如下圖所示
水滾後轉小火，蓋鍋蓋悶煮１２分鐘後熄火靜置１０分鐘即可享用啦！
最後獻上這道：豆干醬爆青龍椒！讚啦！
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跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
放假，在家耗食材。
冰庫的里肌不受歡迎，我愛，可某孩嫌柴。
近午晏起 ，找了梅乾，泡水去沙，這次的成品多沙，我自嘲是開了豐富礦物質外掛。
下孜然、陳紹、醬油醃肉，起鍋炒梅乾，肉也快炒，這放了某孩之前特製的佐鴨胸黃金醬。
盛擺高碗，先肉後梅乾，入電鍋二杯水，跳起綠燈，撿平盤倒扣，撒蔥花，成品。
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
試著做滑蛋牛肉
拿出冰箱裡略帶薄霜的牛肉捲
眼光掃過微波爐上一顆顆正襟危坐
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「神奇寶貝 就決定是你了」
媲美皮卡丘主人小智的堅定意念
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當然事前還是得上網查一下 剛炒熟牛肉後
冬天到了，來一碗熱熱的紅豆湯暖暖胃，全聯買的現成紅豆湯不僅方便，福記出品的紅豆湯口感飽滿，是冷冷的冬天最好的甜點之一。
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