🍽[四季說菜]|清冰箱,預備~GO!骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯!

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
每個主廚家中都有個深不見底的冰箱,食材往往放到瀕臨崩潰極限才發現其實早就應該要將它消滅(或者該換個冰箱?),於是發展出"清冰箱教學"、"清冰箱料理"、"清冰箱哲學"你呢?有沒有清過冰箱?甚至挖掘出陳年寶物?🤣🤣🤣🤣


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🗽清冰箱是種療癒身心的活動

按理,我們不該讓食物因為人類的忙碌而遭受到類似遺棄的命運,甚至因此變質,所以應該常常放空冰箱,讓冰箱可以休養生息。因此,清冰箱不僅能將食材好好利用,更能夠趁食材還新鮮的時候吃到營養價值高的料理。

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🗽上圖是我從冰箱挖出來的

有青龍椒、火鍋肉片、紅蘿蔔、滷豆干,那這樣的食材我可以怎麼運用呢?瞬間有幾道菜色映入腦海:薑汁肉片、豆干爆青龍、蘿蔔絲炒蛋等料理,但後來我有這樣做嗎?只做了蘿蔔絲炒蛋跟豆干爆青龍。另一道就是飯了!也是後來最受孩子青睞的內容:骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯!

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🍽骰子豆干爆青龍香蒜咖哩肉片元炊飯!

好威啊!🤣🤣🤣🤣🤣

首先要先把滷豆干切成一顆一顆的骰子狀,再將青龍切1公分小段,這樣就完成骰子豆干爆青龍的橋段啦!

🍽再來是香蒜咖哩肉片!

這肉片就需要先醃啦!醃料有:鹽巴、米酒、胡椒粉、咖哩粉、香油,醃製20分鐘時長務必要讓肉質變軟,並且撒上"蒜粉"均勻攪拌靜置。

製作之前先行炒至3分熟即可起鍋放入LC炊飯鍋中,妥當的排列好,如下圖所示

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水滾後轉小火,蓋鍋蓋悶煮12分鐘後熄火靜置10分鐘即可享用啦!

最後獻上這道:豆干醬爆青龍椒!讚啦!

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留言
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留言分享你的想法!
flexoctp-avatar-img
2021/12/06
您的炊飯總是很美味的樣子!
四季-avatar-img
發文者
2021/12/06
看起來像而已
末冰-avatar-img
2021/12/04
冰箱要清得好也是要看本事👍
四季-avatar-img
發文者
2021/12/05
沒問題
以默Emo-avatar-img
2021/12/03
這裡的照片看的叫人舒服呀! 照片果然還是大張的看起來眼睛舒服。
四季-avatar-img
發文者
2021/12/03
我們都有老花XD
廚神
四季-avatar-img
發文者
2021/12/03
謀底家XD
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美味關係,料理與他們的產地。
57會員
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四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
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