地中海飲食為何健康？原理為何？
閱讀時間約 5 分鐘
「地中海飲食」，一個延伸自地中海飲食文化、相當有名的養身飲食系統，它倡導在飲食中多攝取多樣的蔬菜，多攝取堅果，並減少對肉的攝取。過往研究發現這種飲食方式對身體有極大的好處，我們發現它不只營養而且還養身。營養方面：除了維他命D以外，其他微營養素 (micro-nutrient) 都可以從地中海飲食中被攝取 (因為維他命D還需要太陽)；養身方面，我們發現地中海飲食對於抗癌、心血管系統、老化、神經保護、免疫、呼吸系統都有很棒的效果。
不過如同以往，我們並不會再老調重彈地去談什麼是地中海飲食、它有什麼養身效果，這些相信大家上網爬一爬文就能有充足資訊，因此，我們一樣將深入去探討其原理，我們已經知道地中海飲食有許多神奇功效，不過為什麼呢？目前的假說是什麼？希望大家能透過了解其原理，來去更有效地執行地中海飲食。今天，我們先從一個重要的概念開始講起 ─ "Hormesis" (毒物興奮效應、激效反應)。
你說吃毒對我有益？ ─ 毒物興奮反應(Hormesis)
目前科學上認為，地中海飲食的諸多神奇效果源自於其能引發「毒物興奮反應 (Hormesis)」，什麼是毒物興奮反應呢？讓我們一步一步說明。不果如果有對藥理有所涉獵的讀者，想必已經對這個概念並不陌生。
在1538年，一位名為Paracelsus的醫生替我們建立了一個重要的概念：「所有東西有沒有毒，都取決於劑量 (All things are poison and not without poison; only the dose makes a thing not poison)」，或者也可以理解為：「所有東西只要到了夠高的劑量都有毒，包含水」，不過這概念只包含了一半的拼圖，另一半拼圖，則是在1887年，由H. Schulz所補上，他首次證明了，有毒物質在低劑量時，不僅如同Paracelsus所說的一樣沒有毒，而且還「對身體有益」，而我們稱此現象為「Hormesis (毒物興奮反應)」，或者也稱為「Preconditioning (預適應)」，我們在先前解說糖成癮與毒品成癮的文章內【為何我們會糖成癮？ ─ 獎勵系統】也有提過，正是因為毒物低劑量對我們有益，我們才會對毒品上癮，有興趣的朋友可以讀一下。
Hormesis也套用於壓力與老化
而我們後續還發現，不只是攝取有毒物質時，在我們面對壓力時也會有相同的狀況，如同我們於先前文章【更好的抗壓性 或 適應不良？】所提，面對低劑量壓力時，我們能夠克服並成長 (Hormesis)；但是面對劑量過高的壓力時，我們會適應不良，原因其實不難理解，因為壓力是會影響生理，產生有毒物質的。
而這個概念也同樣可以套用於老化，我們的身體無時無刻都在產生代謝廢物，也就是有毒物質，這些物質會引發「發炎反應」(inflammation)，讓我們身體出問題，不過幸好我們的身體也有對應措施，會分泌「抗發炎物質」，來去維持發炎與抗發炎的平衡。
在我們年輕時身體夠好，且「作息良好」的狀況下，這些有毒物質能夠維持在低劑量，且可被抗發炎物質壓制住，不但不太會引發發炎，還幫助我們的身體更有抵抗力(Hormesis)；但是當我們老了之後排毒能力下降、抗發炎物質分泌量也下降時，或者雖然年輕，但作息糟糕使有毒物質累積過快，導致劑量過高，就會打破「抗發炎與發炎之間的平衡」，讓我們身體出現各種毛病，如肥胖、心血管疾病、癌症。
地中海飲食能維持體內平衡、減少毒性作用，幫助Hormesis
終於回到主題，所以大家可以理解到，碩我們能維持身體健康，維持排毒效率、增加抗發炎物質的分泌、減少有毒物質的產生，那麼不就可以維持身體健康，甚至延緩老化了嗎？那麼，有沒有什麼神奇的藥物能夠做到這件事情呢？藥物的話，抱歉THEMA也還不太清楚，不過或許不需要藥物的幫助，因為研究發現地中海飲食就能做到這些，很不可思議吧？那麼下週開始，我們將於文章開始解釋，這套飲食系統是如何辦到的吧！
Nous makes life.
Thema科學咖啡館 感謝您的光臨！
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撰寫/咖啡因成癮的蛾
圖/想啡的貓
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參考文獻
Dernini, S., Berry, E., Serra-Majem, L., La Vecchia, C., Capone, R., Medina, F., … Trichopoulou, A. (2016). Med Diet 4.0: the Mediterranean diet with four sustainable benefits. Public Health Nutrition, 20(07), 1322–1330.
Martucci, M., Ostan, R., Biondi, F., Bellavista, E., Fabbri, C., Bertarelli, C., … Santoro, A. (2017). Mediterranean diet and inflammaging within the hormesis paradigm. Nutrition Reviews, 75(6), 442–455.
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你知道同理心不是天生的嗎？你知道同理心的神經機制嗎？
同理心(empathy)，和同情心(sympathy)不同，是一項難度更高，更為寶貴的東西。
此主題中，我們並不是要再重新解釋一次empathy和sympathy的不同，畢竟相信大家也早知道了，
我們將會更會更深入地去探討同理心的神經機制，以及其相關研究。
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大家都聽過地中海飲食吧，號稱能讓心臟病退避三舍、癌症望而卻步的神奇飲食。地中海飲食的起源其實來自希臘的克里特島，那是在二戰後的年代，當時的希臘政府請來了洛克菲勒基金會，這一招可把科學家安塞爾·基斯（沒錯，就是那位發明美軍口糧的基斯）吸引了過來。基斯一看，哇
本文深入探討地中海飲食計劃，涵蓋其起源、原則及主要食材，並解析其健康效益如改善心血管健康、降低慢性疾病風險及增進腦部功能。地中海飲食不僅體現了美味與健康的結合，還推崇可持續的飲食方式，適合各年齡層人士。透過逐步調整飲食習慣，選擇新鮮的食材，個人能輕鬆融入此飲食方式，提升整體健康水平。
今天在諮詢的時候，提到最近的生活習慣上，有可以調整的部分。
特別是在飲食上，最近都在暴飲暴食。
老師就建議我，可以多注重飲食的攝取，比如可以多攝取一些青菜、澱粉攝取改為地瓜南瓜等等。
諮詢的氣氛也非常融洽，我也覺得老師講的非常道理
這時，非常奇怪，明明都在講非常正常的，而且客觀來看對我是好
現代人習慣高油、高糖、高脂飲食，因此容易養出高血壓、高血脂、高血糖的三高體質，這也是導致國人這幾年來心血管等慢性疾病增加的原因，除去癌症後，心血管疾病幾乎霸佔了國人十大死因的剩下位置。中醫典籍將丹參、人參、沙參、玄參及子參並列為五參，並寫道「五參五色配五臟」，強調丹參主要是入心，可治療各種心血管疾病
近期一項研究顯示，儘管人們試圖遵循地中海飲食、DASH 飲食或 MIND 飲食，但如果進食更多的超加工食品，仍會增加認知衰退和中風的風險。
「超加工」食品是指那些經過高度工業化處理的食品，通常包含多種添加劑，如乳化劑、著色劑、甜味劑和防腐劑等，成分中含有氫化油、高果糖玉米
引言：
近年來，大麻的合法化在世界各地引起了廣泛的討論。儘管大麻在過去被視為一種毒品，但越來越多的研究已經發現，大麻對身體有一些積極的健康益處。本文將探討科學研究中發現的幾個大麻對身體的好處，以及可能的應用和潛在的風險。
1. 疼痛管理：
大麻中的化學成分，特別是其中的一個主要成分THC和
朋友家聚餐食用海鮮後發生過敏，無法緩解症狀之際，運用傳統靈氣技法有效減輕不適，分享傳統靈氣的運用經驗給有意深入學習靈氣者。也呼籲症狀緩解後仍需就醫，以免耽誤病情。如欲瞭解更多靈氣課程，請查看靈氣傳授教學中心粉絲專頁。
地中海飲食與睡眠的關聯性已經經過多項研究證實，包括改善新陳代謝和血管功能、減少發炎及抗氧化、神經保護作用、促進褪黑激素合成、調節體內微生物等方面。本文詳細介紹了地中海飲食對睡眠的幫助，並提供相關科學資料作為支持。
為什麼生活物質越好 憂慮症患者卻逐年成長
因為"快樂太容易取得"
大腦平衡機制,當快樂過多,痛苦就會出現
所以人會想要更多快樂壓抑痛苦,最後就會崩壞,這也是現在的人胃口只會越來越大
每天都需要高刺激 高行為 高感官或是高藥物效用讓生活平衡
長時間已經超越我們大腦可以處理多巴胺的量
讓
如果把人際關係比喻作海洋，有毒關係就像是隱藏的暗礁，它們不僅會耗盡你的寶貴能量，更可能對你的心靈造成長期的傷害。
這篇文章旨在探討避開有毒關係的重要性。
在提到為何要避開有毒關係之前，我們必須先認識到它的本質。有毒關係通常以不平等的權力動態、情感操控或持續的負面影響為特徵。
這種關係的
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