居家簡易料理｜烤箱也能烤出健康好吃一餐

煮菜我沒甚麼多大興趣，但對於簡易料理我一向很有嘗試精神，某次看到YT安安台北小日常分享女生1人免開火500元一週烤箱晚餐。千元烤箱燒肉、烤五花、烤餅乾、焗烤方便好吃又不用洗碗。的烤箱晚餐，驚覺原來烤箱就可以簡單烤出好吃料理餒！

在烤盤上墊錫箔紙，也省去清洗鍋碗瓢盆的步驟，這次結合她的菜單和家裡冰箱本來就有的一些蔬菜，我的烤箱料理食材就是：彩椒、地瓜、花椰菜、紅蘿蔔還有豬肉片包金針菇。

豬肉金針菇是到居酒屋常點菜色，想到原來在家就可以簡單烤出就很興奮😁😁

到全聯買便宜的豬肉片一盒還可以分兩次吃，搭配不可少的醬料→黃金烤肉醬還有印度酥油GHEE。

其實我試了兩次，第一次烤得太焦了，還有蔬菜其實不適合刷上烤肉醬，會黑黑的，加上我家烤相較大不適用安安影片分享的時間，她分享先烤15分鐘再翻面烤15分鐘。

我後來的成功模式是這樣的：

1. 烤盤錫箔紙先抹上印度酥油GHEE

2. 放上食材，蔬菜可以配合GHEE再多抹一下

3. 豬肉金針菇抹上黃金烤肉醬

4. 大烤箱260度開10分鐘

5. 這時會充滿暖暖奶油香散發

6. 拿出來翻面，再抹上黃金烤肉醬，蔬菜們也稍微拌一下換面。

7. 再放入烤箱10分鐘

8. 時間到，肉可以用筷子搓進去的程度就是熟了。

這時烤盤上會有醬汁肉汁和GHEE的油汁，蔬菜門站這個就很好吃了，尤其彩椒特別適合烤，非常甜美耶！比平常吃炒菜的滋味還好吃，我覺得根莖類這種蔬菜很適合烤著吃，感覺水分鎖住又甜美。

有菜有肉，晚餐感覺相當健康又方便，如果不是為了擺盤拍照，整理起來更加省時。

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