我的肥,為什麼減不掉? 除了限醣與運動,還需要五大營養素!

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《1年減14公斤,內臟脂肪的燃脂飲食法》,作者:水野雅登

《1年減14公斤,內臟脂肪的燃脂飲食法》,作者:水野雅登

減肥怎麼做最有效?
做有氧運動?吃大量蔬菜?
限制進食量與次數?控制卡路里?
均衡飲食?

這本書完全打破以上觀念!
也讓我發現最近減重停滯的原因

體內燃脂裝置損壞

因為久坐與工作壓力的關係
還有喜歡手搖飲
體型已變成四肢瘦肚子大的體型
為了減去小肚腩
自己也看了不少訓練的影片
加上最近卯起來跳繩
搭配飲食上的控制
效果的確不錯
但奇怪的是體重下降
肚子仍微凸
開始在思考除了皮下脂肪
我的內臟脂肪是不是也要管理一下

內臟脂肪大量增加的元兇:醣類

一般減重時
最重視的就是卡路里的控制
但作者認為肥胖的反應流程是
大量攝取醣類→血糖值上升→胰島素分泌→內臟脂肪增加
且內臟脂肪多的人
分泌的胰島素就越大量
也就是說
身體攝取醣類之後胰島素會大量分泌
因此有效的控制醣類,甚至限醣
就能有效降低大量胰島素抑制脂肪燃燒

醣類是使體脂肪細胞增大&增加的主因
等於是肥胖的主因
如我們大吃特吃的精製澱粉
並不是甜的食物才是醣類啊

停止增加內臟脂肪=限醣或戒醣
是減重的第一步

重啟燃脂機制

醣類會為人帶來「幸福感」
這也是為什麼壓力大時
吃甜食就容易專注或是有激勵效果
不過這樣的反應是因為血糖值的上升
造成假性的飽足感
而有效的限醣或戒醣
才有辦法感受到食物進到胃裡的飽足感

避免落入肥胖反應流程: 大量攝取醣類→胰島素大量分泌→血糖值下降→ 餐後2~3小時出現空腹感→大量攝取醣類→......

為了減重,限醣固然重要 (作者建議控制在每餐20g以下,盡可能戒醣)
但成果為何仍有限?
因為無法燃燒內臟脂肪的人
都是營養素不足導致

書中提到燃燒脂肪的裝置:粒線體
所需要的相關的營養素也都要具備

  • 成為原料:蛋白質,需攝取體重的兩倍
  • 啟動裝置:鐵質
  • 協助運作:維生素+礦物質(鎂+鋅)
  • 為脂質帶路:肉鹼

在攝取充足的營養素後
再進行限醣才會發揮效益

這也是為什麼抑制能量(卡路里)的減重方法
很快就會失效?
就是因為維生素或礦物質不足
無法燃燒體脂肪
身體就會轉向燃燒蛋白質
也就是削減肌肉燃獲得能量

蛋白質脂質飲食法+糖質新生作用

作者在書中提到
不是大量攝取蛋白質與脂質
其實有份量的限制
最理想的比例:
蛋白質中等程度
脂質稍多
醣類(碳水):稍少(盡量為0)

若能調整用餐流程 充分攝取蛋白質與脂質 胰島素就會少量分泌 不僅不會使內臟脂肪增加 還能將多餘的內臟脂肪透過糖質新生減少 至於糖質新生的轉換流程大家再google一下囉

小結

這本書應該是有史以來貼最多標籤的一本
過程中一直有「原來如此」的收穫
書中有一大半很詳盡地說明
各個營養素之間運作的原理
脂肪會增加或減少的原因
以及解釋了我們對減肥的錯誤觀念

讀著讀著
突然想起被「生物」支配的恐懼XDD
專有名詞真的需要好好理解彼此的關係
對健康維持有興趣的朋友值得一讀
跟我一樣困擾的朋友更推薦
讓你更理解飲食、運動、營養素之間的運作
書中還有很多精華我沒有詳列
只針對我的現況提取重點XDDD
其他內容就留給各位去品嘗囉!

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小豬老師~ 寫寫閱讀收穫、教學日常、科技應用 期待每篇小小的分享,都能觸發讀者更多的想像~
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