〈影音食譜〉有點講究的蛋沙拉麵包|2個秘密武器做出心目中的完美蛋沙拉!
XinXin
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〈影音食譜〉有點講究的蛋沙拉麵包|2個秘密武器做出心目中的完美蛋沙拉!

XinXin
2022-04-18|閱讀時間約 8 分鐘
蛋沙拉可以是一道簡單的家常料理,只要有水煮蛋跟沙拉醬,喇一喇就完成了,雖然也是好吃的,但那種味道大家都做得出來。今天我不要做什麼超簡單蛋沙拉,我想追求的是心目中的完美蛋沙拉!有些材料可能不是每個人家裡都會常備,但如果你也想試著做出不一樣的味道、對於美乃滋的高熱量有所顧忌,或者你就是一個會對蛋沙拉很認真的人,那你一定要試試看我的食譜!做法沒有任何困難之處,只要備好材料一定可以輕鬆做出「有點講究的蛋沙拉麵包」。
麵包的部分我是用自製的湯種熱狗麵包,如果沒時間自製麵包也可以買現成的長條形熱狗麵包。上週我做了花生奶油夾心麵包,其實就是先烤出長條熱狗麵包,出爐放涼後再塗奶油霜夾餡、沾花生粉,而剩下的熱狗麵包就可以做不同的口味變化,我第一個想嘗試的就是日式的蛋沙拉麵包!說到日式蛋沙拉,似乎用吐司做成的蛋沙拉三明治比較經典,但比起來我更喜歡帶點復古風味的蛋沙拉麵包船。
延伸閱讀,自製湯種熱狗麵包:
〈影音食譜〉花生奶油夾心麵包|手揉古早味台式麵包、湯種麵團
我自己覺得實際享用時也是麵包船形式更方便吃。三明治如果夾入厚厚的蛋沙拉,大口咬下的時候,沙拉就很容易從後面噴射出去,光想像就令人感到有點洩氣。而麵包船形式不但吃的時候可以單手拿,而且有一個V字型好好承接蛋沙拉,就算把蛋沙拉塞滿滿,也比較不會發生一咬下去餡料就全部掉出來的慘劇。我個人也很喜歡表面刷過蛋液的長條麵包,麵包本身散發濃濃的蛋香,可以讓蛋沙拉麵包整體風味更完整。
不過我也能理解蛋沙拉三明治追求的是另一種整體軟綿綿、吃起來很無害的體驗,想吃這種食物的心情,偶爾也是會有的。如果不介意餡料很容易滑出去這個缺點,家裡又只有吐司沒有熱狗麵包,我的完美蛋沙拉也可以拿來製作成蛋沙拉三明治的。
我的完美蛋沙拉有幾個秘密武器,第一個是希臘優格。
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    現居美國休士頓,目前過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造出華麗的生活體驗。 任何交流歡迎來信:[email protected]
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    受疫情影響而無法外食的心心,一日三餐煮好煮滿的生活彷彿沒有盡頭,最大的恐懼就是吃膩自己煮的食物,因而每天積極挑戰沒做過的料理,這裡是心心好料理的挑戰實錄!
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