《七月日記》 July 2nd, 2022
酪梨的產季又來了！
前兩天一進超市就看見酪梨，立刻挑了2顆，這一季絕對要好好吃酪梨。說起酪梨的好處真的很多呀，油脂豐富，碳水化合物含量低，不會引起血糖高峰值，營養價值高，是名副其實的超級水果。
我以前喝酪梨牛奶都會要老闆不要加牛奶，打酪梨就好 (然後都會引人側目)，雖然味道有點重，但我很愛，現在通常是早餐吃半顆，但既然有好好吃酪梨的打算，所以上網查了酪梨可以怎麼吃，我覺得做成抹醬不錯。
【酪梨莎莎醬】：
材料：酪梨2顆、番茄半顆、洋蔥1/4切丁、檸檬汁半顆、鹽巴、辣椒
作法：將酪梨搗成泥，再加入所有配料攪拌均勻即可。
＊檸檬汁還可以減緩酪梨氧化變色！
材料：酪梨2顆、番茄半顆、洋蔥1/4切丁、檸檬汁半顆、鹽巴、辣椒
作法：將酪梨搗成泥，再加入所有配料攪拌均勻即可。
＊檸檬汁還可以減緩酪梨氧化變色！
還有還有 最強萬用酪梨抹醬！
喜歡酪梨還有一個原因是，它的種子好可愛呀！所以吃完後留下了今年的第一顆酪梨種子，看看這一產季我會有幾顆酪梨種子呢。
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想吃好、睡好、喜歡動物與大自然的口筆譯小工。
在這裡，我想用文字記錄生活，讓生活說個故事。
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前天分享酪梨布丁牛奶，裡面提到從小喝到大的好滋味—木瓜牛奶，木瓜牛奶始終是心目中的Top1。小時候吃完晚餐，爸媽都會打一杯木瓜牛奶當作飯後水果，到後面最期待的不是晚餐，而是那杯木瓜牛奶。即使到現在也無法忘懷飯後一杯的木瓜牛奶😝
因緣際會之下，這幾天收到善心人士贊助的水果—酪梨2顆，感謝善心人士慷慨分享，讓本桑有機會一睹酪梨的神秘面紗。老實說，從來沒有買過和吃過酪梨，這初體驗。早有耳聞身邊的親朋好友，說酪梨有多好吃多好喝，但就是沒有想接近它的念頭，可能也是很少見的關係。
我吃酪梨是想要攝取優良的油質，含油量高的酪梨，味道和口感都較好。台灣雖然可生產三十多個品種的酪梨，但有不少品種的含油量較低，口感較水，味道不濃，適合拿來打汁。有些人吃酪梨還要沾醬油，對我來說，直接吃就很好吃的水果，才是我想要的，我不想要為了吃水果而吃進多餘的糖份或鹽份。
美籍先生的美國家人喜歡吃酪梨，但他們好像都不是直接吃，而是打成一種叫Guacamole 的墨西哥酪梨醬，當沾醬吃，這醬在美國很受歡迎。但我先生從小就不碰這酪梨醬，他對酪梨這水果是避之唯恐不及。
我自己從小也沒吃過酪梨，不知酪梨是何水果，有何滋味，所以長大後也從未想過要去吃酪梨。
春日的果園裡，酪梨花開始盛放，但大家卻可能不知道，酪梨的花其實有著獨特的開花方式。這篇文章介紹了酪梨花的開花時間與方式，以及農夫們在果園中的生活點滴。同時也分享了一些米的保存方法以及果園的永續經營困境。從唯美的自然景觀到務實的農耕生活，讓人深入瞭解了果園的魅力。
發表在《營養學當前發展》的研究（2024年2月）指出[1]，人們若每天食用一顆酪梨，可能達成利用酪梨作為一些精製穀物和鈉含量較高的食物的替代品。由美國賓州大學營養科學系研究人員領導的團隊，包括另外3 個研究中心：加州洛馬琳達大學、加州大學洛杉磯分校和馬薩諸塞州波士頓的塔夫茨大。。。
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